选择哪一种取决于养殖对象的食性特点 。比如鳗鲡饲料属于粉末，粉末吸水后做成球状，有利于鳗鲡的摄食，但现在正向驯化膨化颗粒饲料方向发展 。目前大部分鱼料都是颗粒料，优于粉状料，适合在水中投喂 。水中的营养损失比粉状物少，同时减少了对水质的污染 。但在选择颗粒料时，要注意培养物的粒径与口裂大小的一致性，使培养物能正常进食和吞咽 。其次，颗粒料的起尘量不能太高，这意味着颗粒中的粘合剂不足，加工不是很好，而且颗粒投入水中容易松散，稳定性差，不利于鱼食用 。
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