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香芋|明日立秋，再忙也要给家人吃“6宝”，滋养润燥，安稳度过秋天( 二 )


香芋|明日立秋，再忙也要给家人吃“6宝”，滋养润燥，安稳度过秋天
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1、我们把大骨炖成2半 ， 泡入冷水中1个小时 。 水中加入料酒、葱、姜去腥 ， 然后搓洗干净后再加1勺面粉揉搓一会 ， 再次冲洗干净 ， 这样大骨上面的杂质去除得干净 。
2、洗干净的大骨放入炖锅中 ， 加入葱姜、加入开水没过大骨 。 大火煮开 ， 改小火焖煮50分钟 。
3、我们挑选粉藕 ， 洗净后切成小块 ， 倒入锅中炖 。
4、加入盐调味 ， 继续小火炖20分钟后关火焖10分钟 。
5、撒点葱花和枸杞就可以食用了 。
第五宝:香芋扣肉
入秋后有一种食物也悄悄地占据菜市场一角 ， 它就是香芋 。 它含有大量的淀粉、蛋白质、矿物质 ， 可以蒸熟直接吃、可以和猪肉鸭肉一起炖着吃、可以做成丸子食用 。 最经典的吃法就是香芋扣肉 ， 香芋粉糯、扣肉软糯不油腻 ， 用来待客的硬菜 。
香芋|明日立秋，再忙也要给家人吃“6宝”，滋养润燥，安稳度过秋天
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1、我们选择下五花肉 ， 把它的皮在火上烧一下 ， 然后搓洗干净 。
2、锅中烧水 ， 加入料酒、葱、姜 ， 倒入五花肉焯水 。 约3分钟左右捞出 ， 过冷水冲洗干净 。
3、用牙签把猪肉上戳小洞 ， 然后加入料酒、葱姜、生抽、老抽、蜂蜜、食用油、五香粉、白糖揉搓一会 ， 腌制45分钟 。
4、锅中烧油 ， 插入筷子后 ， 四周起很多泡泡时放入五花肉炸 。
5、等五花肉表皮金黄起皱后 ， 取出 ， 放入冰水中泡30分钟 。 捞出五花肉 ， 切薄片 。
6、香芋去皮 ， 洗净后切片 。
7、我们把一片五花肉中夹一片香芋 ， 最后放入蒸笼中蒸 。
8、大火蒸40分钟后取出 ， 加点小米椒和葱花就好了 。
第六宝:肉片炒菱角
菱角是一种水生的食物 ， 它洁白如雪、脆甜多汁 。 含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、维生素、钙、磷、铁等 。 它可以生吃、可以煮粥、可以用来焖煮等 ， 深受人们喜爱 。
香芋|明日立秋，再忙也要给家人吃“6宝”，滋养润燥，安稳度过秋天
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1、我们把猪肉洗净 ， 切薄片后加料酒、淀粉、生抽、葱姜腌制一会 。
2、我们用剪刀把菱角两头剪掉 ， 然后从剪开的地方向外剥 ， 一会儿就剥出来一个完整的菱角 。
3、我们把姜蒜、青椒、干辣椒洗净切好备用 。
4、热锅冷油 ， 倒入猪肉煸炒 。 等猪肉颜色变后倒入蒜子、姜、干辣椒一起翻炒 。
5、倒入青椒和菱角 ， 继续翻炒 。 加入1勺水和1勺盐 ， 焖煮一会 ， 再倒入青椒翻炒 。
6、等青椒断生后就可以盛出了 。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八 ， 一个喜欢捣鼓饭菜的上班族 。 每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转 ， 累并快乐着 。 我会竭尽所能分享我家的三餐四季 ， 给大家提供参考 ， 也是记录我逝去的青春 ， 同时也期待与您的交流 。 厨艺有限 ， 请多多包涵 ， 欢迎大家评论、点赞、转发.
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