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葱花|几道好吃下饭的美食，老爸每次回家都做给我吃，回家心里暖暖的

胡萝卜炖羊肉
葱花|几道好吃下饭的美食，老爸每次回家都做给我吃，回家心里暖暖的
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做法
1.羊肉洗净 ， 切成细条
2.姜一块切丝 ， 一块拍破备用
3.羊肉凉水下锅 ， 放入姜块和料酒焯水
4.胡萝卜洗净 ， 切滚刀块备用
5.开锅 ， 撇去浮沫 ， 捞出羊肉用温水洗净
6.把羊肉胡萝卜放入电压力锅 ， 倒入适量的水 ， 放入姜丝大茴
7.盖锅盖 ， 调至肉档键
8.按键跳至保温键 ， 闷10分钟 ， 关电源 ， 自然排气
9.锅里放入盐 ， 胡椒粉 ， 少许生抽调味
10.出锅 ， 加少许香菜
剁椒肉末炒青豆
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食材：青豆400克 ， 肉末100克 ， 剁椒两茶匙 ， 料酒两茶匙 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 葱适量 ， 鸡粉半茶匙 。
做法：
1、豌豆剥出仁备用 ， 精肉切末 ， 姜蒜切末 。
2、起油锅倒入底油下肉末蒜末 ， 姜末炒香 。
3、加入两茶匙剁椒 ， 两茶匙料酒炒香 。
4、倒入青豆翻炒均匀 ， 加入小半碗水 ， 加入鸡粉调味 。 剁待汤汁收干加入葱花翻炒均匀即可 。
香菇蒸鸡翅
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做法
1.香菇提前泡软、去蒂洗净 ， 鸡翅、姜、枸杞、葱洗净 。
2.香菇切片、姜切丝、切葱花 。
3.枸杞用凉开水泡着 。
4.一个鸡翅剁成两半 。
5.鸡翅冷水下锅煮开、焯水 。
6.捞出控干后 ， 加入姜丝、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐 。
7.拌均匀 ， 腌制半小时以上 。
8.香菇铺在盘底 。
9.腌制好的鸡翅、连同腌制的调料一并倒入香菇上面 。
10.水开后 ， (大火)上锅蒸15至20分钟
11.端出 ， 撒上枸杞、葱花即食 。
香辣水煮玉米
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食材：甜玉米2根 ， 小葱2根 ， 麻辣火锅红油底料30g ， 四川辣酱15g ， 生抽15ml ， 干辣椒20个 ， 葱姜蒜少许 。
做法：
1.玉米去皮去须洗净备用 。
2.玉米先切成等大的段 ， 然后把切好的玉米竖起来一分为四 ， 或者一分为六 。
3.切好的玉米备用 。
4.炒锅加热放入红油底料 ， 葱姜蒜爆香锅底 。
5.放入玉米翻炒均匀 。
6.放入辣酱和生抽翻炒 。
7.加入热水 ， 水量微微没过玉米 ， 再放入干辣椒一起同煮 。
8.盖上锅盖 ， 玉米煮熟煮软即可 ， 出锅后撒上葱花食用 。
凉拌猪耳朵
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食材：猪耳朵600g ， 料酒4大匙 ， 白醋4大匙 。 水15杯、酱油4大匙 ， 料酒2大匙 ， 八角2个 ， 花椒半大匙 ， 葱3支 ， 姜4片、酱油2大匙 ， 糖半大匙 ， 蒜末1大匙 ， 盐半小匙 ， 香菜叶半杯 ， 红油半杯 ， 麻油1大匙 ， 花椒油1大匙 。 *喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作红油时余下的辣椒油渣）
做法：
1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵 ， 然后用清水冲洗干净 ， 接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味 。
2. 锅里放入水15杯 ， 烧开后 ， 放入所有调味料A ， 然后把洗净的猪耳朵放入 ， 中火煮约1个小时 ， 用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止 。
3. 捞出猪耳朵 ， 沥干放凉 ， 略微倾斜下刀、切成薄片状 ， 放入大盆中 ， 加入调味料B拌匀 ， 静置半小时 ， 入味即可盛盘 。
鲜虾番茄豆腐

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