图片来源于网络参考文献：[1]田景丰,王融.关于饮食补钙的12个关键问题[J].大众健康,2019,(1):29-31.[2]徐勇灵,李香兰.高钙饮食以及饮食习惯对亚健康状况影响的调查[J].甘肃医药,2010,29(04):378-379.[3]周彦优,弓媛媛,刘金,林九妹.大学生饮食知识、态度、行为的调查研究[J].食品安全导刊,2018(33):179-181. 。
如何制作高钙早餐？
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感谢邀请！现下，营养知识在被不断地普及、重视，但仍有不少人存在各种营养、饮食的误区，拿我们最常见的国人的早餐来看，2018年雀巢联合中国营养学会发布《中国居民早餐饮食状况调查报告》，结果显示35%的调查对象不能做到天天吃早餐，55%的调查对象早餐摄入食物种类不足三种，42%的人在10分钟以内用完早餐 。
我们都知道早餐是一日当中非常重要的一餐，不合理的早餐习惯，往往会降低我们一天的膳食质量，如营养素摄入的缺乏，其中缺钙就是国人早餐常见的营养缺陷之一 。接下来我们一起来看看你是否也“不会吃早餐”？一、常见早餐模式：1、早餐模式一：粥配馒头(或玉米、烧饼、土豆等)相信这种早餐是许多国人餐桌上的常见模式；我们常推荐的食物多样，是指食物的种类多样，乍一眼看上去，这种模式的确像是有两种食物搭配，但却忽略了这几种食物其实是同一类的食物，在《中国居民膳食指南》当中，粥、馒头、玉米、土豆这些都是归于谷薯类一栏的，无法满足食物多样的平衡膳食原则，这种饮食除了含有丰富的碳水化合物之外，优质蛋白、钙等的摄入都是不够的 。
2、早餐模式二：豆浆配油条如果说是牛奶很多西方国家居民早餐的标配，那么同样，在我国，豆浆也从不会在居民的早餐中“缺席”，人们还喜欢再买根油条来搭配豆浆，对于一些“吃货”来说，这也许是绝佳的美味搭配 。但是我们细细分析一下，第一，油条是油炸物，外面卖的油条经常在“千滚油”中炸过，维生素被高温破坏，脂肪含量大幅度增加，能量高，且油条在制作过程中含有铝，如果经常大量食用油条的话，铝会在体内积聚过多易损伤脑细胞，这是老年痴呆的病因之一 。
同时，不少人认为豆浆属于豆制品，也是补钙的好食物，确实，豆制品含钙量较为丰富，如豆干、香干、北豆腐等，可遗憾的是，豆浆的钙也是量少力微，每100ml豆浆中仅含有约10mg的钙 。而每100ml的牛奶，其所含的钙约有104mg，普通一支牛奶（250ml）就有大约260mg的钙，相比之下，10杯豆浆才能抵一支牛奶的钙量 。
因此，豆浆配油条并不作为补钙早餐的推荐 。3、早餐模式三：快餐式早餐现如今，无论是在上班还是上学的路上，都能随处可见一些上班族、学生在街边的小摊子买包子、肉夹馍、鸡蛋灌饼等，边吃边走都是常见的街景，还有一手拿着面包，一边喝着奶的，虽然奶类是食物中良好的钙来源，但需要注意的是，平常买面包的同时，我们选择的奶饮料是否都是补充钙的良好来源？答案是不一定，例如一些早餐奶、营养快线、维他奶等，如果仔细留意其包装上的营养标签，可以发现多数奶饮品中奶的量有限，钙含量也远不及于普通的纯牛奶，甚至有些产品虽然名字上有奶字，但当中并没有添加任何奶类，含有更多的反而是添加糖 。
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