食品抗氧化剂小知识,什么是氧化胁迫 _氧化

3.预防心血管疾病发生，叶黄素能够有效地抑制蛋白胆固醇的氧化，从而会减少因为蛋白胆固醇氧化对血管造成的损伤，极大地减少心血管疾病发生的几率。叶黄素酯是一种很重要的胡萝卜素脂肪酸酯，大部分叶黄素酯在自然界中主要存在于菊花、南瓜以及甘菊中，其中菊花中的含量是最多的，一般情况下高达30%以上。
防蓝光眼镜有什么作用尼？

先告诉你答案，戴防蓝光眼镜，真的有用。蓝光其实并不特殊。我们所看到的太阳光里，就包含了红、橙、黄、绿、青、蓝、紫七色光。跟红、橙、黄、绿、青光比，蓝光的能量比较高。它能够直接穿透眼球晶状体，直达眼底视网膜上。长期过量接触蓝光，容易造成眼睛疲劳、眼干，甚至引起黄斑病变、白内障等。手机、平板电脑用的LED灯，主要就是蓝光。
所以，如果你是手机族，抱着电脑或ipad沙发一族，眼睛确实容易受伤。你可以选择防蓝光眼镜，确实能保护眼睛。要买到货真价实的防蓝光眼镜不容易，建议大家最好到正规、专业的机构购买。但是，只要蓝光不太强，照射时间不太长，对眼睛的影响就很有限。尤其小孩子，不戴防蓝光眼镜，只要尽量缩短电子产品的时间，每连续使用半小时左右，多些户外活动，也能够避免眼睛疲劳。
叶黄素酯的功效和作用是什么呢？

叶黄素酯是一种很重要的胡萝卜素脂肪酸酯，大部分叶黄素酯在自然界中主要存在于菊花、南瓜以及甘菊中，其中菊花中的含量是最多的，一般情况下高达30%以上。叶黄素酯对身体有很多好处，主要有以下几种功效。1.能够保护眼睛，尤其是保护视网膜，避免让视网膜受到损害。叶黄素酯中含有大量叶黄素，叶黄素有过滤蓝光和抗氧化的作用，能够有效地帮助眼睛发育，同时保护眼睛。
叶黄素对婴儿眼睛的作用是较的，婴儿的眼睛还没完全发育成型，当蓝光摄入眼睛时，就会损伤视网膜。而叶黄素能够有效过滤掉这些蓝光，对婴儿眼睛的发育有很大帮助。2.补充身体所需的色素，叶黄素酯被身体吸收后，就会产生叶黄素，能够很大程度补充身体缺失的色素。叶黄素还能缓解眼睛疲劳，比如眼睛干涩和疼痛等症状，叶黄素都能够有效缓解。
3.预防心血管疾病发生，叶黄素能够有效地抑制蛋白胆固醇的氧化，从而会减少因为蛋白胆固醇氧化对血管造成的损伤，极大地减少心血管疾病发生的几率。4.充当绿色食品色素，许多食物都要用色素来进行美化，如果色素对身体有害，那么吃了这些食物后就会威胁身体健康。但是叶黄素酯是一种天然绿色的色素，用来给食物上色，可以避免人们吃了这些食物后，身体健康受到威胁。
经常看电脑可以吃点什么来保护眼睛？

现在的我们，不光是工作的时候需要看电脑，还有日常我们看手机的时间，也很多。长时间短距离，眼球不转动的盯着电脑或者手机，眼部的肌肉会很酸胀，久了还会有些模糊，视力下降等。日常可以多吃含维生素A、B、C，含钙、花青素、蛋白质等食物含维生素A的食物，胡萝卜、西兰花、南瓜、动物肝脏等。维生素A的缺乏会导致我们的眼睛对黑暗的适应力下降，特别是光线从亮到暗的时候，眼睛适应力不足，眼睛干涩。
富含维生素B族的食物，比较多，有鸡蛋黄、牛奶、动物内脏、瘦肉、豆类、粗粮、全麦食品等。含维生素C的水果，我们比较常见的有：奇异果、百香果、柠檬等。含钙高的食物，除了牛奶，还有奶酪，它的钙含量会比牛奶更高。食物有：豆类、虾皮等含花青素的食物，有紫薯、黑米、茄子、蓝莓、黑枸杞...这些紫色类的食物，多数含花青素含蛋白质的食物，有瘦肉、禽肉、动物内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等食物讲究的是多样性，比如蓝莓对眼睛好，我们也不能只吃蓝莓哦。