2. 再把食盐、芝麻放入均匀混合 ， 也放入到碗中 。3. 把菜籽油烧成滚热、然后放置无烟冒出时 ， 把十分之七的油倒入在碗中（最好两人操作 ， 一人倒油 ， 一人均匀搅拌） 。4. 把剩下的油在烧到滚热 ， 等只有少许油烟时 ， 快速到入到碗中 ， 搅拌均匀 ， 然后放入食醋 ， 即可 。注意事项：1. 一定要用菜籽油 ， 才能逼出香味来 。2. 最后加少许食醋 ， 更能逼出油泼辣子的香味 。
有人知道中国茶类中有一种茶叫做“泾阳茯茶”吗 ， 你们是怎样看待“泾阳茯茶”的？
泾阳茯茶是黑茶的一种 ， 前几天正好和朋友一起品尝泾阳茯茶 ， 印象比较深 ， 下面简单回答 。第一 ， 泾阳茯茶是黑茶的一种；泾阳的黑茶 ， 也叫泾阳茯砖茶 ， 其制作加工于夏季伏天 ， 其香气和功效类似于茯苓 ， 故命名为茯砖茶 。又名“封子茶”或者“泾阳砖” ， 是黑茶紧压茶的一种 。正宗的泾阳茯茶黑茶讲究有：“离开泾阳水制不了泾阳茯茶 ， 离开泾阳人制不了泾阳茯茶 ， 离开泾阳气候制不了泾阳茯茶 。
”个人更多地认为 ， 就是因为泾阳的特殊地理、气候等原因造就(制作)了泾阳茯茶 ， 其他地方当然不可能产出正宗的泾阳茯茶 。第二 ， 泾阳茯茶是以产地命名；泾阳茯茶属于陕西泾阳地方茗茶 ， 属于国家地理标志产品；泾阳地处关中复地 ， 位于泾河下游三山围绕形成独特的地理气候条件 ， 造就了泾阳茯茶的独有特色 。在古代贸易中 ， 南方贸易前往中东必经之地 ， 所以泾阳茯茶为了运输方便 ， 智慧的中国劳动人民将茶制作成为紧实的转头造型 ， 方便运输同时又减少损失 。
第三 ， 泾阳茯茶的特征；1.泾阳茯砖茶 ， 其古朴的制茶方法形成特有的紧压造型 ， 所以 ， 说道泾阳茯茶 ， 我们一般都是说茯砖茶 。但是 ， 爱茶者应该知道 ， 近代历史可知泾阳并不属于茶叶产地 ， 其多数毛茶从四川、湖南、陕南采购；由此可知 ， 泾阳茯茶特征更多地是特殊生产工艺（包含地理环境性） ， 而不是茶叶本身的品质特殊 。2.泾阳茯砖茶 ， 最大的特点在于“金花”；其金花的的形成和无意被发现 ， 奠定了茯砖茶的最大特征；这些金花就是茯茶中的金黄色星状斑点 ， 实际上茯茶二次发酵形成的金花菌 ， 属于有益霉菌的一种 ， 生物学家现定名为“冠突散囊菌”；它是泾阳茯砖茶的独特之处 ， 因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格 。
3.泾阳茯砖茶外形规格整齐、匀整 ， 色泽褐黄 ， 金花显露 ， 菌落饱满 ， 分布均匀；选择茯砖茶 ， 金花的选择是最主要的标准 。品则香气纯正持久 ， 陈香显露；汤色清澈 ， 红浓明亮；滋味醇厚回甘 ， 略显绵滑；叶底暗褐 ， 较匀齐 。3.泾阳茯茶也有黑茶始祖一说 ， 个人认为喝泾阳茯砖茶 ， 采用煮茶的方式 ， 更能充分享受茯砖茶的魅力 。第四 ， 泾阳茯茶的发展；近年爱茶人士对于发酵茶的热爱有升温趋势 ， 加上一部《那年花开月正圆》的热播 ， 让更多的人开始重视泾阳茯茶 ， 喜爱泾阳茯茶 。
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