酒 ， 可以算的上是人类物质文明的产物 ， 同时也是其的一个重要标志 。饮酒 ， 在很多的情况之下就是饮酒人的精神文明的一个反映 ， 就比方说上文所说的几个情况 ， 都属于反映人类精神世界的表现 。中国的历史 ， 是被酒文化渗透的历史 ， 在中国 ， 可以算得上是事事都离不开酒 ， 明宣宗就曾写过一篇《酒谕》 ， 里面有这么一句“非酒无以成礼 ， 非酒无以成欢” ， 而事实确实如此 ， 中国古代 ， 就仿佛已经是生活必需品的存在 ， 好友上门 ， 那要请客喝酒 ， 家庭团聚 ， 那怎么少的了酒？祭祀更是需要酒 ， 更不用说什么送别、婚礼了 ， “劝君更尽一杯酒”可不是乱写的诗句 。
中国对于酒是如何出现的有不少的传说 ， 但是流传最广的是杜康造酒 ， 因而后世经常拿杜康来代替酒 ， 比如说“何以解忧 ， 唯有杜康 。”这便是以杜康代替酒 。但是这毕竟是传说 ， 古代中国人相信着传说的的同时也在进行着科学的考究 ， 晋代的《酒诰》之中就如此写道“有饭不尽 ， 委于空桑 ， 郁积成味 ， 久蓄气芳 。”这可以算得上是最早的对于酒的由来的解学解释了 。
中国酿酒的历史十分的久远 ， 最早可以追溯到新石器时期 ， 而传说中的杜康可是夏朝的时候的人物 ， 因而杜康造酒的故事不过只是传说 ， 做不得真 。古代的酿酒工艺并不是特别好 ， 尤其是在元代之前 ， 几乎都是酿作酒 ， 这种酒都是用谷物加上酒母酿造出来的 ， 过程比较粗糙 ， 而且时间也很短 ， 酒精的浓度十分低 ， 拿现在的酒作比的话可能就和一般的水果酒差不多 ， 甚至更低 ， 也正是因此 ， 古代才会出现那么多的酒量惊人的人物 ， 《汉书》中就记载了西汉时期的一个叫于定国的人“食酒至数石不乱” ， 真的是他的酒量大吗？可能是一部分 ， 但是更大的原因还是当时的酒的酒精含量不足 。
而到了北宋时期 ， 出现了一种叫做火迫酒的酿造酒 ， 这种酒的酿造方式和后期的蒸馏酒已经有了很大的相似之处 ， 而到了元代 ， 蒸馏酒终于问世 。蒸馏酒的酿造方式就和它的名字一样 ， 采用的是化学蒸馏的方式 ， 在其过程之中将多余的水分蒸发 ， 使得其酒精含量增加 。而到了明清时期 ， 整个酒业从酿造到分类都已经有了明确并且完善的划分 ， 酒的品质也愈发的好 ， 这时候能像于定国一样再喝数石还不醉的人才是真正的酒量大 。
【四川易学文化网,历史文化中如何体现汉语言的美】在明清酒文化繁盛的时代背景之下 ， 蒲松龄自然也“随大流”爱上了酒 ， 年少时他可谓是少年英才 ， 十九岁的时候变成为了秀才 ， 那个时候的他很无价值的饮酒 ， 觉得那是虚度光阴 ， 但是他却爱喝酒 ， 便说借着宴会和亲朋喝酒作诗讨论学问这才是正经 。那时候意气风发的蒲松龄完全没有想到过 ， 自己的后半生几乎都在外漂泊 ， “且将家舍作邮亭”是他对自己的后半生的描写 。
对于这个时候的蒲松龄而言 ， 就能消愁便借酒消愁吧 ， 他开始过上了他曾经最为不屑的的虚度光阴无价值饮酒的日子 。《聊斋》全书的篇数十分多 ， 而其中居然有三分之一左右的篇目都提到了“酒” ， 甚至有三篇的名字里便赤裸裸的带上了“酒” ， 现实生活中的蒲松龄借酒消愁 ， 写下《聊斋》的蒲松龄自然会把酒作为其中的一个重要道具 。甚至于他自己都说了“浮白载笔 ， 仅成孤愤之书” ， 酒 ， 是他创作时灵感的来源 。
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