包括一些诱食剂，维生素，矿物质，促生长类药物等 。养殖户在养殖过程中可能根据自己对虾的健康和生长状况，感觉饲料厂的饲料营养不够全面或者为了其它原因，自己会在饲料中自己手工拌料，内服一些药物 。基本上我们都把通过拌料投入到虾塘的药物叫做饲料添加剂 。常见的有诱食剂（如甜菜碱），促生长剂剂（如左旋肉碱），多维及矿物质（各种维生素，钙，镁等），微生物制剂（如乳酸菌，酵母菌，噬弧菌，芽孢杆菌等和酶制剂），中草药（如三黄散，穿心莲，板蓝根等），抗菌药及抗生素（如磺胺类，诺氟沙星，氟苯尼考，盐酸沙拉沙星等） 。
由于在养殖中后期内附拌料比较耗时耗力，所以很多人在不计成本的情况下宁愿选择把这些药物直接溶解全塘泼水 。很多时候效果要比内附来的快，来的好 。内服拌料相对来说，用药量还是很小的 。虽然在绝大多数情况下，养殖户都是根据药品说明书的指导用量翻番甚至翻好多番的添加 。但相对于泼水，用量还是要小很多 。由于对虾的壳和鳃等器官可以从水体中吸收一些药物和微量元素，所以很多情况下养殖户还会直接将药物溶解泼水使用 。
所以饲料添加剂的定义也不明确 。因为同一种东西，有时候养殖户是用来内服，有时候是用来泼水；有的人用来内服，有的人用来泼水；有的养殖区域用来内服，有的养殖区域用来泼水 。这些饲料添加剂的残留和毒副作用差别很大，我们大家关注的是抗菌药和抗生素对食品安全和生态环境的影响 。待讲到抗生素的时候再慢慢讲 。2消毒剂，就是为了杀灭或者减少水环境或者对虾体内外的细菌病毒等病原体所使用的药物 。
主要有漂白粉，强氯精，二氧化氯等，外面的消毒剂种类有很多种，都是一些卤族元素的化合物，通过破坏病原体的蛋白质结构使其变形而达到消毒效果 。卤族元素消毒剂多多少少都有些刺激性，有时候会使虾病加重，有时候会使虾无病变有病 。同时由于其具有刺激性，还会一定程度上杀藻 。这类消毒剂的残留和毒副作用，对于人体健康应该很少 。
还有一类比较特殊的消毒剂，那就是噬弧菌 。它是一种生物消毒剂，能够在水中增殖，裂解水中的弧菌，爱德华氏菌等多种致病有害菌而达到消毒的作用 。噬弧菌是一类安全的消毒剂，对对虾，藻类的刺激性也小很多 。3 这一类的范围比较杂，主要是养殖户用于毒杀池塘中野鱼，野虾，螺，蝌蚪，蜻蜓幼虫等闲杂生物 。比如用敌百虫，菊酯类毒杀水中昆虫，野虾，上一批养殖残留的虾；用鱼藤，鱼藤精，茶麸来毒杀池塘中的野杂鱼，用杀虫剂杀对虾所寄生的纤毛虫，用氯硝柳胺类毒杀螺等等 。
这些药物很多对于特定的生物的毒性是很强的，但对于其它生物的影响就小很多 。比如茶麸杀鱼很厉害，但是基本上不杀虾；菊酯和敌百虫杀虾和水生昆虫，但是对鱼基本上没事，而且还能帮忙杀掉鱼体表的矛头蚤等寄生虫 。很多用量很小，而且都是在前期使用，等到出虾走进市场和餐桌，早就代谢完了 。这里额外提一下，国家好像规定除了溴氰菊酯外其它的菊酯都禁止使用在水产上，这个后面再说 。
4抗生素 水产上使用的抗生素的量是可怕的 。抗生素有广义的抗生素，就是指具有抗菌作用的化学药品，比如磺胺类 。狭义的抗生素是指如青霉素等最初从微生物体内发现的 。相对于畜禽行业，我们的食品安全相对要好些 。畜禽可以直接注射抗生素，是100%进入体内的，而水产，国家规定的是只能用于内服，不能用于泼水 。可以个别的病鱼进行药浴 。
但我们对虾，由于养殖的难度大，一般都没有药浴的 。而且我的经历告诉我，南美白对虾养殖过程中使用抗生素的时候非常非常少，远远低于其他水产品 。同时因为南美白的发病特别快，使用抗生素根本也来不及治好 。但是由于中国绝大多数南美白养殖者都是文化水平较低的人群，所以他们有时候也会病急乱投医的使用抗生素泼水，发现没效果，又第二天不得不卖到市场上 。
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