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方法|原来炸油条如此简单，不放泡打粉，油条照样蓬松酥脆，外酥里嫩

嗨喽 ， 大家好！我是舌尖尝美食 ， “尝遍人间百味 ， 每样都很对胃” ， 每天亲手为家人做美食 ， 享受健康美味的食物 ， 今天分享给大家的是“炸油条” ， 喜欢这道菜的朋友欢迎关注我 。
导语：不放泡打粉 ， 教你在家炸油条 ， 蓬松酥脆外酥里嫩 ， 早餐吃正合适
早餐吃油条是很多人的习惯 ， 外面买的油条多会让人觉得不放心 ， 不如自己亲手炸油条 ， 其实我也是动手做了后才发现 ， 原来炸油条方法特别简单 ， 不用放泡打粉 ， 油条照样可以蓬松酥脆 ， 我每次都会用此方法炸油条 ， 外酥里嫩 ， 不管是外观还是口感都非常好 ， 这次要分享给大家的便是家常炸油条的方法 ， 掌握比例和配方 ， 炸油条非常成功 ， 下面我便将炸油条的做法分享给大家 。
方法|原来炸油条如此简单，不放泡打粉，油条照样蓬松酥脆，外酥里嫩
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炸油条的做法：
备用食材：
面粉300克 ， 牛奶150克 ， 鸡蛋1个 ， 酵母粉3克 ， 食用油适量；
方法|原来炸油条如此简单，不放泡打粉，油条照样蓬松酥脆，外酥里嫩
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制作过程：
第一步 ， 面粉放入在盆中 ， 磕入一个鸡蛋 ， 加上酵母粉、牛奶 ， 先搅拌下 ， 再用手揉成面团 ， 将面团揉均匀后 ， 放在比较温暖的地方；
方法|原来炸油条如此简单，不放泡打粉，油条照样蓬松酥脆，外酥里嫩
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第二步 ， 冷天可以用电褥子加热 ， 将面团发酵至原来的2倍大 ， 发酵好的面团直接取出来 ， 移至在案板上 ， 事先要抹上一层食用油 ， 不要揉面；
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第三步 ， 直接将面团用手按压扁 ， 然后再将其切成小条 ， 粗细要均匀一些 ， 如果比较长可以从中间切断 ， 将切好的面条两个为一组叠放起来；
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第四步 ， 中间用筷子按压一下 ， 按照此方法将所有的油条胚子都处理好 ， 在锅中添上食用油 ， 将油烧热后 ， 逐个下入油条炸 ， 全程中小火；
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第五步 ， 慢慢将油条炸至浮起的时候 ， 翻个面继续炸 ， 将油条炸至两面都变成金黄色 ， 并且油条变得肿胀就说明炸好了 ， 将油条捞出来控油 ， 按照这个方法 ， 将剩余的油条也炸好 。
小编总结：
早餐店买的油条虽说好吃 ， 但网上的相关报道总会让人觉得不放心 ， 不如自己亲手炸油条 ， 不用放泡打粉也可以 ， 油条照样可以蓬松酥脆 ， 好吃更好看 ， 这样的油条在早餐吃再合适不过了 ， 一杯豆浆、一根油条 ， 早餐吃得好 ， 人一天的精神状态才会保持最佳 ， 尤其是对于本就喜欢吃油条的朋友来说 ， 更是非常建议大家可以学习这个做法 ， 自己亲手做放心油条 ， 比外面买的好百倍 。
烹饪小技巧：
1、在家炸油条 ， 不放泡打粉 ， 而是选择用酵母粉 牛奶 ， 炸的油条照样很好吃 ， 和面的时候 ， 可以根据实际的情况适当增减牛奶的用量 ， 用筷子搅拌成无干粉的状态便可 ， 不要加液体太多 ， 避免不成型；
2、面团发酵要到位 ， 热天在室温下发酵 ， 冷天要在比较暖和的地方 ， 发酵速度更快 ， 如果想要在早上做 ， 可以提前晚上将面和好 ， 放冰箱中发酵 ， 第二天早上便可取出炸油条 ， 这是冷藏发酵法 ， 适合早餐做 ， 不需要太早起床便可；
3、醒发好的面团不要揉 ， 直接按压扁 ， 避免面团起筋 ， 否则炸油条蓬松不起来 ， 而且还会发硬 ， 炸油条 ， 6成热的油温下锅 ， 也就是在油锅中丢进一小块面团 ， 如果可以快速浮起就说明油温合适 ， 炸至油条蓬松且金黄的时候 ， 油条就熟了 。

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