含蛋白质13％、脂肪仅为0.7％，宜经常食用 。尤其适合肥胖者、动脉硬化者、高血压和冠心病患者 。墨鱼性平，味甘咸，入肝肾二经，有滋养肝肾之功效 。墨鱼还有美容养颜、安胎、止血化瘀和缓解胃痛、胃酸过多之功效 。炒、蒸、炖、煮等均可 。鱿鱼，是名贵的海产品 。富含蛋白质、钙、磷、铁等，富含硒、碘、锰、铜等微量元素 。
含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗辐射作用 。中医理论认为，生活在水中的生物其性大多偏寒 。鱿鱼也不例外，鱿鱼性寒凉，有滋阴养胃、润肤之功能 。鱿鱼不是人人都适合吃：高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病应慎食 。脾胃虚寒的人要少吃 。有些人对鱿鱼过敏，不能食用 。患有湿疹、荨麻疹等疾病的人要特别注意！章鱼营养价值也非常高，是民间食疗的补品 。
章鱼不仅含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，还富含抗疲劳、抗衰老、延年益寿的天然牛磺酸 。大多数人都可食用，尤其适合体虚、血气不足、营养不平衡的人食用；有促进产妇分泌乳汁的作用 。章鱼肉嫩、无骨刺，凉性大，味甘咸，入肝、脾、肾经，烹饪时适当地加姜平抑其寒性，具有补血益气、消肿毒的作用 。对骨骼发育和造血有益，可预防贫血 。
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