根据绝味食品上市招股书显示，上市时公司拥有门店7515家，其中约1000家是直营店，大部分是加盟店 。而在这7515家门店中，有约6000家门店的年销售收入在50万元之下，有3123家在25万元之下，只有约500家在75万元以上 。另外，由于加盟店普遍面积较小，营业额普遍不能与直营店相比 。根据绝味食品招股书中所说，2013——2015年公司直营单店平均营收约113万元 。
而在每年有大量加盟商加盟绝味食品的同时，也有一些加盟商因为门店收益低，选择了关店 。根据绝味鸭脖招股书披露，公司2016年1-9月，新增加盟门店898家，单店销售额在15.53万元 。但是也同样减少了305家加盟门店，减少门店都是一些低效门店，单店营业额仅为4.61万元 。下图是绝味食品上市招股书截图：加盟绝味食品，门店装修也要花费一定费用 。
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