你好，谢谢邀请 。我是西点面包师 。我来回答你的问题 。在烘焙行业做一个好的管理者并不容易 。你不仅要熟悉烘焙行业的所有流程，还要懂得管理 。你必须两者兼备才能做好这项工作 。我来谈谈这方面的看法，希望对你和大家有所帮助 。首先你要了解烘焙店的日常工作流程和每月工作流程 。这是基础 。简单说说当天的计划 。工人早上来上班，开始，配料，生产，加工，制作，烘焙，包装，然后生产产品 。除此之外，他们还要登记数量，最后进行卫生处理，然后制定第二天的生产计划 。这是一天的基本流程 。你应该意识到了 。
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