地区|白兰地、干邑、XO是什么关系？一文看懂洋酒中葡萄酒的灵魂等级|关系|木桶|灵魂|葡萄|法国

提到洋酒，就不得不说白兰地，作为当今世界最畅销的洋酒之一，白兰地在全球拥有众多爱好者，被称为“葡萄酒的灵魂” 。但是白兰地在人们的印象中总是有很多称呼，白兰地、干邑、XO ，这三者是什么关系呢？

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【地区|白兰地、干邑、XO是什么关系？一文看懂洋酒中葡萄酒的灵魂】第一，白兰地
之所以称白兰地为“葡萄酒的灵魂” ，是因为白兰地来自于葡萄酒，是葡萄酒经过蒸馏之后得到的酒。当然，其他的果酒也可以蒸馏白兰地，但是葡萄酒蒸馏的白兰地才是最有灵魂，最有品位的。
世界上白兰地最主要的来源也是葡萄酒，其他的还有樱桃白兰地、苹果白兰地等，还有果渣白兰地，即发酵并蒸馏葡萄酒酿制过程中废弃的葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗制作而成的。
葡萄酒蒸馏出来的酒液颜色是透明的，但是我们在市面上见到的白兰地普遍是棕色的，这是因为蒸馏出来的白兰地需要在橡木桶中陈酿多年，有些还需要添加焦糖调色，最终才会成为我们日常见到的颜色。

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第二，干邑
说到白兰地的品质，人们总喜欢在前面加上“干邑”两个字，这是因为干邑地区产的白兰地是世界公认品质最好的，同时干邑也是最早开始酿造白兰地的地区之一。干邑是法国的一个著名产区，法国葡萄酒闻名于世，通过好的葡萄酒自然也能酿造出好的白兰地，这个很容易理解。
干邑地区的葡萄品种是以白玉霓(Ugni Blanc)为主的白葡萄，这里很多葡萄品种的特性都与白玉霓类似，成熟过程满，酸度高，酒精度低，是白兰地原料的不二之选。而且法国对于酒的等级是有严格的管理制度的， “干邑”这两个字则是代表白兰地的品质，所以介绍白兰地的时候，加上干邑这两个字，能够加分不少。

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第三， XO
法国的酒都有严格的等级标准，白兰地也一样，一般分为VS、VSOP、XO ，这个等级划分主要是根据酒液在橡木桶中陈酿熟化的时间， VS的酒至少要熟化2年， VSOP则是需要熟化至少4年， XO则是需要熟化十年以上。所以XO代表的是白兰地中橡木桶陈年时间比较长，也是品质最好的白兰地之一。
所以，当干邑、白兰地、XO出现在同一瓶酒的身上是，说明这瓶酒的品质是相当好的如果要问干邑白兰地XO之上有没有更好的品质，那就只能对比具体的品牌了。在白兰地中，有多个知名品牌，比如轩尼诗、人头马、马爹利、拿破仑等。
如果对牌子没有那么强烈的追求，那选择干邑白兰地XO已经足够享受和满足，你喜欢哪一款白兰地呢？

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路易尊尼·林尊

地区|白兰地、干邑、XO是什么关系？一文看懂洋酒中葡萄酒的灵魂

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