炖肉怎样能软一些？这个简单 ， 这个比分析题主炖的肉为什么很硬要简单的多 ， 大家往下看 ， 炖肉不是炖的软一些 ， 而是要炖的入口即化 ， 这才是我们做炖肉的最终目的：1、五花肉举列 ， 猪肉都会有肉腥味 ， 所以我们在炖煮之前要焯下水 ， 放入姜片和料酒大火煮沸 ， 撇去浮沫之后 ， 在清水处冲洗干净；2、做炖肉 ， 就不要切片 ， 将五花肉切成你认为的大小合适的肉块 ， 建议尽量大点 ， 3-4厘米左右 ， 大致有麻将的大小即可；3、锅中放入色拉油 ， 微微加热后 ， 放入焯过水的肉块 ， 煸炒出肉块中的油脂 ， 多煸炒一下；4、炖煮的全程不要放入食盐 ， 你可以放入一点生抽调味、白砂糖和其他香料 ， 比如：八角、桂皮、香叶、花椒粒等 ， 翻炒均匀后 ， 放入没过锅中食材的清水（也可以直接放入整瓶的啤酒） ， 可以多些大火煮沸之后 ， 转中小火盖上锅盖焖煮40-60分钟 ， 一定要耐心等待；5、时间是最好的厨师 ， 40-60分钟你就能发现你炖煮的猪肉软烂了 ， 而且是入口即化的状态 ， 这时就可以大火收汁 ， 放入老抽和食盐调味 ， 炖煮至色泽油亮就可以了；炖肉怎样能软一些？题主可以做个试验 ， 焯水后的五花肉 ， 你啥都不放 ， 煸炒出油脂后 ， 放入整瓶的啤酒大火煮沸后转中小火 ， 盖上锅盖焖煮40-60分钟 ， 你做的炖肉也可以是入口即化的 。
推荐阅读
- 米觅，米觅app约的安全吗
- 内蒙古通辽桥北2018年房价多少,内蒙古通辽的房价怎么样
- 玛雅卓越应聘怎么样,济南玛雅卓越房产有限公司招聘
- 尼康24定焦镜头怎么样,120镜头怎么样
- 腾龙85 1.8 vc怎么样,1.8g和腾龙sp45
- 上海泓申金服怎么样,上海对外经贸大学怎么样
- 乐视tvx50怎么样,乐视电视X50L怎么样
- HP 惠普WASD 暗影精灵怎么样,惠普暗影精灵5到底怎么样
- 美版苹果用着怎么样,美版苹果手机感觉怎么样
- 云支付现在怎么样,支付宝荣登云支付榜首