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老北京人早餐爱吃“一套” ，烧饼夹油饼，配碗豆腐脑还不到10元

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说到北京的特色早餐，相信很多人立马就会想到一碗重口味的豆汁，因为这豆汁是传统的北京早餐，味道一般人都接受不了，入口有种辣辣的感觉，但豆汁的营养是很丰富的，有助于促进肠胃蠕动。不过现在这豆汁配焦圈基本上就只有老一辈人在吃了，很多年轻的北京人都是不喜欢喝豆汁的，受不了那馊水般的味道。

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【因为|老北京人早餐爱吃“一套”，烧饼夹油饼，配碗豆腐脑还不到10元】相比豆汁，这糖油饼就会更受欢迎了，在北京这也是一种很传统的早餐美食，而且当地卖糖油饼的早餐摊可比卖豆汁的要多很多，不管男女老少早餐都喜欢吃一张糖油饼，吃起来又香又甜，因为这糖油饼有一面是抹了红糖的，放到油锅里炸到金黄之后，这香味真是让人欲罢不能，吃到根本停不下来。

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糖油饼除了直接吃之外，还有一种吃法就是夹在火烧里面的，当地人管这吃法叫做“一套” ，一般在糖油饼店听到“要一套” ，指的就是火烧夹糖油饼了。不得不说这饼夹饼的吃法真是特别，咬一感觉就很实在了，然后搭配一碗咸鲜的豆腐脑，吃起来就很舒服了，不到十元就能吃饱，真是实惠啊。

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而这豆腐脑也是老北京早餐中很常见的，豆腐脑嫩滑，搭配上咸卤，味道肯定比豆汁好吃多了。除了豆腐脑之外，吃“一套”搭配豆泡汤也是很不错的，跟配豆腐脑的感觉的完全不一样，油炸过的豆泡会吸满汤汁，加上腐乳汁和香菜，这碗汤的味道就很丰富了，总之也是很美味的。
不过话说回来，北京不止有糖油饼，还有一种是没有抹红糖的油饼，吃起来味道比较单一，但是用来夹鸡蛋、蔬菜或者是肉之后，吃起来就又是另一种感觉了。一个简单的油炸饼，在北京人的手中就能变换出这么多种吃法，可见北京人真的挺会吃的。不知道大家有没有吃过北京的传统早餐“一套”呢？

因为|老北京人早餐爱吃“一套”，烧饼夹油饼，配碗豆腐脑还不到10元

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