近日，一条关于金鱼可检测”茶叶农药残留的视频引发了关注 。据《重庆晚报》介绍 ， 这个视频显示 ， 一实验者分别用3个茶杯放置绿茶、花茶和黑茶，并逐一往里面放金鱼 。可以看到金鱼进入绿茶和花茶后，在杯中快速游来游去 ， 没过多久就出现翻白、死亡的现象 。但在黑茶里的金鱼却一直处于比较平静的状态 ， 并没出现什么状况 。就此 ， 有人称，这是因为绿茶、花茶上有农药残留，所以金鱼才很快死亡 。那么 ， 事情的真相真的如此吗？
事实上，这种说法并不靠谱，小金鱼的死跟传言中提到的农药残留”并无关联 。这种看似直观生动的实验，也根本无法检测茶叶上是否真的有农残 。那么金鱼为何会死亡呢？
一方面，据《新民晚报》报道 ， 金鱼在绿茶、花茶中死亡，可能是因为茶水中含有一定的茶多酚，茶多酚会对小金鱼产生一定的刺激作用，小金鱼无法抵抗 。相比黑茶而言，绿茶和花茶中的茶多酚含量较高，因此绿茶和花茶中的小金鱼反应可能会更明显一些 。
【金鱼真的可以检测出茶叶中的农残吗】另一方面，茶皂素会通过破坏鱼鳃的上皮细胞进入鱼鳃血管 ， 使细胞膜通透性发生改变，最终导致金鱼死亡 。黑茶中的金鱼逃过一劫，则是因为黑茶是发酵类茶叶，在发酵过程中，茶皂素会消耗很多，但长时间放置在黑茶中，金鱼也有可能死亡 。浙江大学农学院副院长、茶学系副系主任、博士生导师王岳飞接受《北京晚报》采访时表示 ， 虽然茶皂素杀鱼干净利索” ， 但是对人没什么害处 。
需要注意的是，朋友圈流行的这类简易实验”，虽然看似有效，但缺乏基本的科学常识，并不可信 。公众还是应该参考权威的信息来源 ， 小心陷入商家的营销陷阱 。另外 ， 也不用过于担心茶叶农残的问题 。根据农业部每年对全国茶叶质量安全进行的例行监测，近3年茶叶农药残留监测合格率分别为97.6%、99.4%和98.9%，表明市场上的茶叶安全是有保障的，不合格的茶叶只占极少的部分 。
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