选材：选择正规手续的进口猪大骨，价格低，质量好，不要盲听不懂的人说什么僵尸肉，那是过去，现在国家对进口食品检疫抓的这么紧，没有人愿意铤而走险，进口货的价格比国产的便宜1/3以上，这就是利润空间 。再加上涮菜类，以及炸制部分鸡鸭产品，丰富一下菜品 。配上水果、面点、糕点等等，我的加盟店要求所有食品种类不低于50个品种，这样一来客人不会觉得单一，而且还会体验到及丰富又实惠 。
装修：店面我通常以简单干净的风格来设计 。毕竟每个创业人都不容易，钱能省还是省点，150平米左右能摆下14-15台桌子，所有的装修加上硬件投资基本上在5万左右前期宣传：利用网络平台，开业前转发带截图赠送啤酒（需要进店消费才能送）还可以办会员卡，会员享受赠送的啤酒，这些运营期间会有更详细的策划 。利润：猪大骨：7元一斤、其他菜类3-8一斤（均价6块），按照每个人每餐吃2斤大骨（成本14，）一斤其他菜品（6块），单人成本20元 。
每餐8台客人，每台4人一共32人，每人收费39元即可，加上晚餐32人，共计64人 。64人×39元=249664×20（成本）=12802496-1280=1216毛利润1216×350天=425600425600-房租8-10万、人工（一个炒菜的即可）6-8万，勤杂工（一个）3-4万，水电其他费用3-4万，剩下的就是纯利润 。
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