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蔬菜|美食之约 味你而来——这才是一日三餐的正确打开方式

食物的记忆
【蔬菜|美食之约 味你而来——这才是一日三餐的正确打开方式】生 活 的 味 道
当你对生活抱有一份觉察
你会发现即使是每天轻易入口的食物里面
都蕴藏深深的情感
蔬菜|美食之约 味你而来——这才是一日三餐的正确打开方式
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繁忙的工作或学习常常让我们无暇顾及三餐的质量 ， 其实每日三餐是对身体能量的补充 ， 一顿营养丰富的早餐能让你一上午都有较好的状态和充沛的体力；可口的午饭既补充了你上午所消耗的的能量 ， 又为你下午的活动提供了体力；晚上下班结束了一天的工作和学习 ， 疲惫的你同样需要一顿温馨又健康的晚餐来犒劳自己 。
蔬菜|美食之约 味你而来——这才是一日三餐的正确打开方式
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Part 1 早餐
营养专家认为 ， 早餐是一天中最重要的一顿饭 ， 每天吃一顿好的早餐 ， 可使人长寿 。 一个人早晨起床后不吃早餐 ， 或早餐应付了事 ， 血液黏度增高、流动缓慢 ， 天长日久 ， 就会导致心脏病的发作 。 因此 ， 早餐丰盛不但使人一天的工作精力充沛 ， 而且有益于心脏的健康 。
蔬菜|美食之约 味你而来——这才是一日三餐的正确打开方式
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早餐最基本的要求做到三点：
①等待时间不能太长 ， 要能在节奏快速的早晨迅速获得 。
②必须易消化 ， 不易消化的食物会造成肠胃一整天的不适 ， 也会降低工作效率 。
③需要热食搭配 。 早上食用温暖的食物 ， 有助于让尚未完全醒来的身体恢复元气 。
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Part 2 午餐
何为健康午餐?
①健康的午餐应以五谷为主 ， 配合大量蔬菜、瓜类及水果 ， 适量肉类、蛋类及鱼类食物 ， 并减少油、盐及糖分 。
②营养午餐还得讲究123的比例 ， 即食物分量的分配：六分之一是肉或鱼或蛋类 ， 六分之二是蔬菜 ， 六为之三是饭或面或粉(即三者比例是1：2：3) 。
③午餐中的三低一高也是需要特别注意的 ， 即低油、低盐、低糖及高纤维 。
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午餐必备内容
1、足够的碳水化合物
午餐的碳水化合物要足够 ， 这样才能提供脑力劳动所需要的糖分 。 碳水化合物主要来自于谷类 ， 宜选择淀粉含量高的谷类 ， 如米饭、面条等 。 除了选择谷类 ， 午餐中若有粗粮就更好 ， 这样下午的血糖会更稳定 ， 释放缓慢 ， 使大脑中的糖来源更持久 。 粗粮可选择玉米、红薯等 。
2、高质量的蛋白质
蛋白质可提高机体的免疫力 ， 帮助稳定餐后血糖 ， 为人体提供能源 。 高质量的蛋白质来源有肉、鱼、豆制品 。
3、维生素、纤维素不可少
维生素和纤维素的来源主要是水果和蔬菜 。
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Part 3 晚餐
晚餐最佳时间是18点左右 ， 尽量不要超过晚上八点 ， 八点之后最好不要再吃任何东西 ， 饮水除外 。 晚餐后四小时内别睡觉 ， 这样可使晚上吃的食物充分消化 。 晚餐千万不能吃太饱 ， 更不能过撑 ， 具体吃多少根据每个人的身体状况和个人的需要而定 。
主食必不可少
晚餐的餐桌上主食是必不可少的 ， 例如米饭、面食等等 ， 也可以选择容易消化的稀饭 ， 这对于身体是最好的 。 男性晚餐应该吃大约两三两左右的主食 ， 女性应该吃一二两左右 ， 这才能够满足身体对于热量和营养的需求 。

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