如果米的质量不好，能洗那么长时间吗？早就“粉了” 。一般的饭团用米都是用蒸箱蒸出来的……这一个小小的“米团子”有多少讲究啊！西餐也是同理，不仅仅是形似，还有神似才行 。今年春天，我慕名去了上海的红房子西餐厅吃了一顿饭，点了牛排，烤蛤蜊（法式名菜），罗宋汤（俄罗斯红菜头浓汤）……结果失望了，牛排太老，烤蛤蜊的西施舌太瘦，火也烤老了，罗宋汤也成了清汤寡水……大上海啊！怎么会这样呢？菜品的价格还是很坚挺的，老年人较多，怀旧吧……如果我尚年轻，一定要学上几手西餐菜式，自己吃，招待朋友都用得上……改革开放四十年了，最先进入大陆的西餐是“肯德基”，这是几代人的重新入门吧 。
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