就拿我家门口的一家正宗淮南牛肉汤来说 ， 每天生意都很好 ， 基本都是老顾客去的多 。吃汤必备！开一家店要想长久 ， 食材一定要好 ， 安全卫生！这样才能留住老顾客！只要保持客流量 ， 就不怕没钱赚！无锡这边正常的一碗牛肉汤 ， 牛杂汤价格在12元左右！基本去吃的人 ， 都会再来一两个烤饼 ， 或者店里的小菜！平均一个人的消费在20元左右 ， 利润超过50%！是不错的！如果真要开店 ， 有很多东西需要考虑 ， 店面 ， 转让费... 。
想开家牛羊肉店 ， 麻烦吗？
首先感谢您的邀请 ， 这个我最有发言权了 ， 因为我家里现在的房东是回民 ， 自家有羊场 ， 贩售活羊为生 ， 他有自己的羊肉铺子 ， 我还帮着他跑过几次事情 。首先开店其实不麻烦的 ， 有个地点（自己的房子最好 ， 有房东的话 ， 最好叫他出示房屋产权证明 ， 没有的话会影响你申请营业执照 。） ， 想个名字 ， 然后先去工商局提前申请企业名称预先审核表 ， 然后是店主的健康证 ， 这都是必须要有的 ， 然后走正常流程办理 ， 先是预先审核 ， 然后工商执照 ， 卫生许可 ， 有的还要什么羊肉检疫的合格章 ， 地区不同政策也不同 ， 这里值得注意的是我国卫生标准可以说是世界级的 ， 要求非常高 ， 一般都达不到 ， 有什么关系就动吧 ， 你懂得 。
看了您的问题详情 ， 您是养牛羊的 ， 因为我了解的是羊 ， 所以牛我就忽略了 ， 我给您分析下经营中我房东和朋友遇到的几个问题 。一 ， 市场我们先从羊的价值来说 ， 羊肉 ， 我们最先想到是火锅 ， 但是一般大火锅店大部分用的却都是鸭肉 ， 因为鸭肉便宜 ， 在我们那羊肉一般都在25块钱左右浮动 ， 羊杂碎一套是大概100多 ， 一般买羊肉的除了一些店家做羊汤或者串肉串外 ， 主要受众是老百姓 ， 回家自己切了食用或者烤肉的较多 。
【河南大哥开羊肉馆,开一家牛羊肉店怎么样】羊肉提前喂好 ， 加上我们东北老家的酸菜 ， 缺的就是一撮孜然 。我给您的建议是走访一下市场 ， 问问你们当地的回民饭店 ， 羊汤馆 ， 烧烤 ， 包子店、火锅店的羊肉从哪里进货？你给供货他们会不会要？毕竟羊是你自己养的 ， 有了固定供销之后 ， 你在杀它也不迟 ， 羊肉在它身上不会坏掉 。二 ， 售卖（羊肉分割 ， 与分段计价）您会养羊 ， 但不一定会卖羊肉我房东家的羊一部分自己养 ， 一部分是下乡收购 ， 我去过他的羊场 ， 整个过程我都去看过了 ， 养羊您会 ， 但是杀羊分割确是一个技术活 ， 比如羊腿肉加羊肘子肉共五斤 ， 羊腿肉30一斤 ， 羊肘子20一斤 ， 他会将羊腿肉剔的多一些 ， 看起来还很美观 ， 分割的过程中是有讲究的 ， 一个专精的分割工会比菜鸟多分出很多高价位的肉 ， 无形中就增加了你的利润 。
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