简餐 ， 可以有很多种吃的 ， 一份三明治 ， 小蛋糕 ， 或是其他甜品 ， 配上咖啡或是茶品 ， 就一顿丰盛的英式下午茶 。
英式下午茶有哪些美食？
英式下午茶 ， 是一顿简餐 ， 并非仅仅喝茶而已 。简餐 ， 可以有很多种吃的 ， 一份三明治 ， 小蛋糕 ， 或是其他甜品 ， 配上咖啡或是茶品 ， 就一顿丰盛的英式下午茶 。先介绍一种甜品的做法吧 ， 配料简单 ， 操作方便 ， 也很受大家喜欢 。这个就是蛋糕卷 ， 又称小四卷 ， 配料各种4 ， 简单好记 ， 成功率高 ， 成品非常柔软 ， 卷起来不容易裂 ， 卷上奶油 ， 味道非常不错 。
蛋糕坯原料：鸡蛋4个细砂糖40g（30g蛋白 10g蛋黄）色拉油40g低筋面粉40g纯牛奶40g夹馅用奶油：淡奶油200g细砂糖10g1.将所有材料分别称量准备好 。
鸡蛋的蛋白蛋黄分离 ， 分别装到无水无油的大碗里 。低筋面粉过筛备用 。2.将色拉油倒入一个大碗里 ， 再倒入纯牛奶 ， 用手抽搅拌均匀 。3.蛋黄里加入10g细砂糖 ， 使用电动打蛋器搅打至粘稠发白 。4.将搅打好的蛋黄加入第2部搅拌好的液体中 ， 搅拌均匀 。5.加入过筛后的粉类材料 ， 翻拌均匀 。6.开始打发蛋白 。打至粗泡后加入三分之一细砂糖 ， 打至细泡再加三分之一 ， 打至出现纹路加入剩下的细砂糖 。
7.将蛋白打至湿性发泡8成 ， 出现大弯勾状态 。8.预热烤箱 ， 上下火 ， 150度 。9.先取三分之一蛋白霜加入可可糊中 ， 翻拌均匀后将剩下的蛋白霜全部加入 ， 继续翻拌均匀 。10.将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中 ， 稍微倾斜烤盘 ， 使蛋糕糊铺平 。11.振盘3次后 ， 放入预热好的烤箱 ， 中下层 ， 烘烤20分钟左右 。12.烤好后取出晾凉 。
【九江英伦时光面包店无证经营,英伦时光都有什么饭】13.等待蛋糕坯晾凉的时间准备奶油陷 。在淡奶油中加入细砂糖 ， 打至纹路明显 ， 打蛋器提起能拉出坚挺的角 ， 然后放入冰箱冷藏备用 。14.取一张油纸铺好 ， 将凉透的蛋糕坯倒扣在上边 ， 揭掉油布 。15.将打发好的淡奶油取出 ， 然后均匀铺在蛋糕坯上 。16.按照折、压、提、卷、收的手法将蛋糕坯卷起 ， 放冰箱冷藏定型就可以了 。
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