餐饮外卖时代，传统酸菜鱼类食品该如何革新？
酸菜鱼针对的消费者群体是广大群众，男女通吃，老少皆宜，其中年轻消费者更是受众群体中的主力军 。因此在这样的前提下，就算商家不做大力的宣传推广，也能轻松消费者上门 。“基本款”产品的创新要做好一个品牌，关键不在于品类，而在于产品的创新，比如产品线的搭配组合 。让消费者保持长久的新鲜感，让他们有不停切换的品类 。
【渝是乎酸菜鱼怎么样,酸菜鱼怎么样做】酸菜鱼原本的主打产品是酸菜鱼，可以称之为“基础款”，在大众的认知范围内 。基本款可以保持消费者的消费品质 。但是，基本款的呈现有很多种方式，有时候一个小小的创新，就是市场中重要的分水岭 。比如现在推出的鲜香麻辣鱼、酸辣金汤鱼，都是创新的体现 。而这些创新将带来不错的人气 。优化品类、提升服务体验、增加产品模式......这些都是一个品牌要思考的问题 。
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