进行|教你做美味鸡蛋糕，不用打发，不发酵，做出蓬松的鸡蛋糕
俗话说的好 ， 一天之计在于晨 ， 那么 ， 一天之餐 ， 就是在于早餐了 。 在我们的一日三餐当中 ， 早餐是最重要的 ， 不管早餐吃多吃少 ， 早餐一定要进行食用 。 尤其是对于那些上班族 ， 或者正在长身体的小孩子来说 ， 早餐更加显得尤为重要 。
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因此 ， 在我家里 ， 每天我都会起得早早的 ， 然后给家里人做上一顿营养的早餐 。 在众多的早餐制作当中 ， 我最喜欢制作的就是蛋糕 ， 用鸡蛋来制作蛋糕的话 ， 不仅营养丰富 ， 口感更是让人喜爱！如果你也想学习蛋糕的制作方法的话 ， 就随我一起来了解一下吧 。 用我教你的制作方法去制作蛋糕 ， 不仅不用发酵 ， 也不用打发 ， 而且制作方法也特别的简单 ， 只需你看一遍教程 ， 就能将其完美掌握 。
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【蛋糕】
【制作食材】鸡蛋 ， 面粉 ， 白糖 ， 奶粉 ， 纯牛奶 。
【方法及步骤】
1、
首先准备一个小碗 ， 往里面打入三个鸡蛋 ， 然后往碗中再加入15克的白糖 ， 以及100毫升的牛奶 ， 用筷子将鸡蛋调打成鸡蛋液后 ， 往碗中再加入30克的奶粉 ， 继续对鸡蛋液进行调打半分钟 ， 然后再准备110克的面粉 ， 将其加入到鸡蛋液当中 ， 并继续进行调打 ， 等到鸡蛋液被打成细腻无颗粒状的面糊时备用即可 。
【进行|教你做美味鸡蛋糕，不用打发，不发酵，做出蓬松的鸡蛋糕】
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2、
往调打好以后的面糊表面覆盖上一层保鲜膜 ， 并让其静止进行醒发15分钟 ， 等时间一到 ， 还需要准备30克的食用油 ， 加入到面糊当中 。
再加入5克的泡打粉
到面糊中后 ， 继续用筷子将其搅拌均匀 。 面糊搅拌好以后 ， 我们需要准备一个玻璃的模具 ， 并在其表面刷上一层食用油 ， 如果没有玻璃模具的话 ， 也可以准备一个铁碗 ， 然后把准备好的面糊全部倒入到模具当中 ， 并让其静置两分钟 。
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3、
准备一个蒸锅 ， 往蒸锅中加入小半锅的清水 ， 等水烧开以后 ， 把准备好的面糊放入到蒸锅当中 ， 开大火对其进行蒸制15~20分钟 。 面糊上锅的时候 ， 切记要等水烧开以后 ， 再上锅进行蒸制 ， 快速的高温蒸制 ， 能让蛋糕被蒸得更蓬松 。 蒸好以后的蛋糕 ， 我们不要着急揭开锅盖 ， 而是让其在锅中再焖上三分钟 ， 如果直接将锅盖揭开的话 ， 蛋糕很容易就会出现回弹的现象 ， 导致做出来的蛋糕不软糯 。 最后只需取出蒸好的蛋糕 ， 将其切成小块状即可进行食用 。
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【小贴士】
1、在制作面糊的时候 ， 所有材料的比例一定要把控好 ， 如果加入太多的话 ， 容易影响到蒸出来的蛋糕味道 。
2、在准备模具的时候 ， 在其底部刷上了一层食用油 ， 是为了让蛋糕在后期脱模的时候 ， 能更好的脱离模具 。
3、在蒸蛋糕的时候 ， 要切记开水上锅 ， 蒸好以后的蛋糕 ， 也要让其在锅中焖上一小会儿 ， 最后只需趁热食用即可 。
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