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方法|小米别只会煮粥，教你做早餐，香软营养味道佳，适合易积食的孩子

北方很多家庭 ， 早餐喜欢喝小米粥 ， 我家就不例外 ， 小米本就是价值非常丰富的谷物 ， 其煮的粥清香又养胃 ， 但其实如果小米仅是用这个方法做 ， 当然也会吃腻的时候 ， 因此这次便是要分享给大家一款小米的别样吃法 ， 同样是做早餐 ， 但搭配了点面粉 ， 利用其多变的特点 ， 将其做成小米饼 ， 下锅简单烙一烙 ， 饼香软味道好 ， 而且在做这款早餐的时候我还搭配了牛奶和鸡蛋 ， 因此这样做的小米吃着比小米粥好吃 ， 而且营养还更高了 ， 早餐就适合吃易于消化的 ， 我们一起来学习做法 。
方法|小米别只会煮粥，教你做早餐，香软营养味道佳，适合易积食的孩子
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小米软饼的做法：
【方法|小米别只会煮粥，教你做早餐，香软营养味道佳，适合易积食的孩子】备用食材：小米30克 ， 牛奶120毫升 ， 鸡蛋1个 ， 低筋面粉50克；
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制作过程：第一步 ， 小米不要搓洗 ， 简单用水冲一下就行 ， 避免营养流失 ， 让小米放入碗中 ， 加上干净的水 ， 浸泡一个小时 ， 待小米泡发后 ， 滤水；
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第二步 ， 小米放入在料理机中 ， 加上120毫升的纯牛奶 ， 启动米浆的功能 ， 将其打成牛奶小米浆 ， 盛出来在碗中 ， 磕入一个鸡蛋 ， 再次搅拌均匀；
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第三步 ， 低筋面粉要用筛网过滤下 ， 去除杂质 ， 再放入牛奶小米浆中 ， 混合搅拌好 ， 其中用小面疙瘩记得用筷子将其夹碎 ， 拌成比较细腻并且可以流动的面糊；
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第四步 ， 面糊拌好后 ， 静置15分钟 ， 就可以煎饼了 ， 平底锅无需加油 ， 加热下 ， 用勺子将面糊舀起 ， 从高处落下在锅中 ， 面糊便能自动成型；
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第五步 ， 开始小火慢慢烙 ， 一会儿待其底部成型了 ， 便会从底部涨开 ， 这个时候就可以翻面了 ， 继续烙半分钟 ， 饼就熟了 ， 依次按照这个方法做好 。
小编总结：面粉的可塑性强 ， 因此做这款小米饼正好可以用上 ， 起到很好的作用 ， 小米和面粉的搭配其实很常见 ， 小米面粉馒头、小米锅巴等等 ， 做主食吃或者是零食吃都可以 ， 所以别只会用小米熬粥了 ， 不同的花样 ， 巧用小米做早餐 ， 有香又软 ， 味道佳营养高 ， 而且还非常易于消化 ， 这款小米饼特别适合容易积食的孩子吃 ， 健脾胃 ， 这饼可以做甜的亦可做成咸的 ， 喜欢甜的可以打米浆的时候加上糖 ， 而喜欢咸的 ， 饼出锅后卷入炒土豆丝或者是生菜等都可以 。
烹饪小技巧：
1、小米事先泡水 ， 是为了让米粒可以膨胀起来 ， 打米浆的时候可以快速吸水 ， 便可快速打好 ， 与煮粥是同一个道理 ， 当然了早上时间不够用的 ， 可以过夜泡水 ， 记得要放冰箱中；
2、打小米浆不需要加水 ， 只用牛奶的液体就足够了 ， 打米浆一次程序结束后可以再次打一遍 ， 小米浆会更加细腻一些 ， 鸡蛋的加入可以让小米浆变得蓬松 ， 做好的米饼也会特别的香软 ， 不会发硬；
3、面糊静置一会是为了起到沉淀的作用 ， 小米糊会更加细腻 ， 烙小米饼不需要刷油 ， 直接用不粘锅来烙就可以了 ， 饼非常薄 ， 所以烙的时间也不用太长了 。

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