虎皮|鸡爪这吃法太香了，Q弹爽滑还解馋，一斤15块钱，补钙还补蛋白
虎皮鸡爪、虎皮鹌鹑蛋、虎皮肘子等等 ， 看上去美观、吃起来味道好的菜肴总能得到大众的喜欢 ， 我便也经常会亲手做 ， 尤其是虎皮鸡爪 ， 更是我家小零食中常备的一种 ， 用鸡爪经过各种烹饪做好的虎皮鸡爪 ， 外皮发皱且焦嫩 ， 香辣味美 ， 吃着特别解馋过瘾 ， 一斤鸡爪也就是15块钱 ， 买一斤能做许多了 ， 鸡爪的这个做法Q弹爽滑还解馋 ， 而且常吃对于补钙、补蛋白等也都有非常好的帮助 ， 我家时常会这样吃 ， 下面我便将虎皮鸡爪的做法详细分享给大家 。
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虎皮鸡爪的做法：
备用食材：鸡爪500克 ， 米醋适量 ， 大葱半根 ， 麦芽糖少许 ， 大蒜5瓣 ， 蒜蓉辣椒1勺；
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制作过程：第一步 ， 鸡爪子剪去指甲 ， 清洗干净 ， 在锅中添上水 ， 放入麦芽糖和米醋 ， 烧热水 ， 将麦芽糖化开 ， 待水温热的时候 ， 放入鸡爪；
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第二步 ， 直到烧至水开 ， 将鸡爪捞出来 ， 控干水分 ， 在炒锅中添上油 ， 烧热后 ， 将鸡爪放入锅中炸一下 ， 过程中记得加上锅盖 ， 否则会溅油；
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第三步 ， 待将鸡爪炸至金黄的时候 ， 从锅中捞出来 ， 放入在冰水中浸泡 ， 差不多半个小时 ， 大葱斜着切成小段 ， 生姜切成片；
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第四步 ， 油锅中放入葱姜和干红辣椒 ， 爆香后 ， 放入一勺柱候酱、一勺蒜蓉辣酱和2勺火锅底料 ， 小火炒开 ， 加上点水；
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第五步 ， 将事先处理好的鸡爪放入在锅中炖煮 ， 水开后 ， 加上点食盐调味 ， 炖煮20分钟 ， 大火收下汁 ， 就可以出锅了 。
【虎皮|鸡爪这吃法太香了，Q弹爽滑还解馋，一斤15块钱，补钙还补蛋白】小编总结：鸡爪、猪皮等都富含胶原蛋白 ， 平常适当吃上点能够起到很好的补充 ， 鸡爪作为深受大人小孩喜欢的一款小零食 ， 尤其是将其做成虎皮鸡爪 ， Q弹爽滑 ， 当作小零食或者是下酒菜都行 ， 解馋更过瘾 ， 鸡爪最常见的做法是泡椒鸡爪 ， 但我自从吃了一次虎皮鸡爪后才得知原来还能这样做 ， 吃着实在是很香 ， 一斤15块钱的鸡爪 ， 对于补钙、补蛋白等都有很好的作用 ， 喜欢吃零食还不如吃一些价值高的 ， 既能享受美味 ， 还能补充营养 。
烹饪小技巧：
1、炸鸡爪的时候 ， 记得一定要用晾干水的鸡爪 ， 否则下锅炸很容易会溅油的 ， 炸的过程中我一般都会加上锅盖 ， 更加放心 ， 炸鸡爪的油别太少了 ， 稍微多一点更好操作 ， 炸至鸡爪金黄的时候 ， 捞出快速放入冰水中 ， 一热一冷鸡爪便会成为虎皮的；
2、做鸡爪其中的酱料可以根据个人的口味来定 ， 我个人比较喜欢吃辣 ， 因此放了点平常煮火锅的底料 ， 辣味会更加浓郁 ， 当然了不喜欢的也可以不用放；
3、鸡爪容易熟 ， 所以锅中的水不用太多了 ， 一般煮二十多分钟 ， 鸡爪就熟了 ， 煮鸡爪的酱汁比较好做 ， 所以不要存放 ， 下次做再重新煮 ， 现吃现做更好 ， 这鸡爪当作宴客菜也很有面子 。
鸡爪这做法 ， 好吃更解馋 ， 如果你也认为鸡爪的这个做法还不错 ， 欢迎将其收藏起来学习 ， 或者是分享给更多需要的人！
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