2.制作工艺不复杂 。小店投资小、见效快,主要设备是和面机(规模小可以不要)、炉子、锅、笼屉,10多平方米小店、两人操作即可,特别适合夫妻店;连锁店只要控制住馅料配方、规范采购与工艺流程,很快就能复制;而且由于流程简单,管理难度不高,受外卖冲击小,经营压力相对不大 。3.味道、食品安全是关键 。无论大店小店,味道与食品安全同等重要 。
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