五谷杂粮粉怎么和面？
五谷杂粮面粉有好多 ， 比如说 ， 1 ， 豆子类：黑豆呀 ， 红豆呀 ， 花豆呀 ， 黄豆呀 ， 绿豆呀 ， 芸豆呀等等 ， 有好多种豆子磨成的豆面粉也算是五谷杂粮面中的其中的一种 。2 ， 米面类：比如说 ， 黑米呀 ， 红米呀 ， 大米呀 ， 小米呀 ， 玉米呀 ， 用以上的米磨成粉的米粉也算是五谷杂粮面中的其中一种 。3 ， 麦子类：大麦呀 ， 荞麦呀 ， 小麦呀 ， 燕麦等 ， 高粱呀谷米等等 ， 用以上食材磨成的面粉也算是五谷杂粮中的其中一种 。
【五谷瓜果飘香说丰年,洛阳五谷?~粉有多少家】以上我说的面粉类统统称为五谷杂粮面粉 。我平常最喜欢做吃杂酱面粉了 ， 喜欢用杂粮面粉做馒头了 。我一般在和杂粮面的时候喜欢加点糖 ， 因为杂粮面粉太粗糙 ， 有点发酸 ， 发苦 ， 我和面的比例如下：面粉500克 ， 酵母8克白糖30克 ， 用少量的温水把白糖和酵母化开 ， 水温不能超过35度用化开白糖酵母水和成一个软硬适中的面团 ， 揉搓光滑细腻 ， 后盖上保鲜膜 ， 醒发至两倍大 ， 把发好的面 ， 在中间用手指戳过洞 ， 不回缩不塌陷 ， 面就算发好了 。
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