科学家们对沉积层进行了碳定年法测算得出，这是人类在距今约100万年前留下的，这是人类最早使用火的证据 。也就是说从人类开始打猎到吃上熟肉，至少用了80万年的时间，而且人类从吃熟肉到现在，已经有100万年前的历史了，因此，这种食性已经固化了 。第二：适应性你有没有想过一个问题：在自然界中，为何有的动物甚至连腐肉都能吃下去，而且还安然无恙？这与什么有关呢？没错，就是身体的适应性 。
动物食性的形成也是自然选择的一部分，从食肉动物出现开始，它们就未曾改变过自己的食物 。但是，人类不同，虽然人类从整体上看依然是杂食性动物，但是人类经历了由生肉到熟肉的过程，此时，人的消化系统就会发生变化 。我们来举个例子，大熊猫在800万年前的祖先是始熊猫，这是一种体型如狐狸大小的动物，在当时它们是纯正的食肉动物 。
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