如果是用高压锅煮红薯,等排气之后再煮5分钟就可以了,用普通锅的话,就需要大火煮沸之后,再转小火煮15分钟,煮后用筷子戳一下,可以轻松的戳穿,就表示煮好了 。
拓展资料:
红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高 。
文章插图
【煮红薯要多长时间】红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用 。另外,它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基 。实际上红薯还是一种理想的减肥食品 。
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