【贡菜干要泡多久】
贡菜干要泡30分钟左右 。需注意泡发时的量，因为1千克贡菜干泡发后有4-5千克，根据自己的需要进行泡发，避免造成浪费 。贡菜干泡发完成后，用清洗冲洗干净即可用于制作美食 。可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蜇、独具特色 。
贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高 。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜 。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为贡菜 。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为响菜，亦称之为山蜇菜 。
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