操作方法：
1、可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存 ， 存放时间不宜太长，两天左右即可 。
【请问豆腐如何保存较长时间】2、将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间 。
3、将食盐化水煮沸 ， 冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡 ， 这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳 。但是要记住，在烹食时 ， 可以不加盐或少许 。
4、保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟 ， 也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好 ，
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