酵素常温保存得当三十年都不会坏 ， 但不能太阳照射 。酵素也不能保存在冰箱里面 ， 因为在低温的环境中 ， 酵素的活性就会消失 ， 人们食用以后也起不到应有的作用 。因此把自制酵素保存在温暖的环境中 ， 并进行密封保存即可 。
做好的酵素如何保存：1、酵素原液宜常温保存 ， 二三十年都不会坏 ， 注意：是原液；不能放冰箱 ， 低温会降低酵素活性 ， 不能太阳照 。
2、 自制酵素的保存容器可以用土陶或者玻璃容器 ， 环保可以用塑料 。
3、酵素是不能保存在冰箱里面的 ， 因为在低温的环境中 ， 酵素的活性就会消失 ， 人们食用以后也起不到应有的作用 ， 因此把自制酵素直接保存在常温的环境中 ， 并进行密封保存就可以 。
4、开封后的酵素原液需尽快食完 。
【自制酵素可以存放多久】5、自制酵素的保存温度 。自制酵素不论是保存还是使用 ， 都不能接触到四十五度以上的高温 ， 把它存在二十五度左右的环境中 ， 是最理想的 。大家在常温中保存酵素时一定要记得 ， 不能让酵素与阳光直接接触 ， 会出现变质的情况 。
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