为什么他们敢这么做，就不怕商家跑了？究其原因，无论是专门做外卖的餐厅，还是外卖店经营的餐厅，大部分餐厅的命脉几乎都被外卖平台抓住了 。一位业内人士表示，餐饮的利润其实并没有大家想象的那么高 。如果这家餐厅20%的订单来自外卖平台等其他地方，那基本就是把自己的生命交给了别人 。没有这20%的订单，这家餐厅很可能不盈利，甚至亏损 。
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