雪平锅又称为“行平锅”，由日本平安时代（即1000多年前）的在原行平发明，加上锅身施以白雪般的加工图案，因此被称为“雪平锅” 。雪平锅并非一个品牌，而是一种锅具类型的称呼 。雪平锅的外形是有凹凸的造型，两边有导流口，类似奶锅大小，一般最小的是16cm的，最大的是22cm的，通常家用18cm的大小最为适合 。
雪平锅的优势：
1、炸：口径小，不浪费油，一般雪平锅带有盖子，炸完东西可以直接盖上盖子存放剩下的油留下次用，也可以直接用剩余的油炒菜 。另外雪平锅两边都带有导流口，倒油出来不容易型洒，相当顺手 。
2、煎：不粘锅，省油、小巧方便操作 。
3、炒：方便炒单人份量的菜，可单手操作，洗锅容易 。炒辣椒面、炒酱料也很适合 。
【雪平锅是什么】4、煮：适合煮面、炖菜等，先煎后煮的菜不用换锅，直接完成 。锅身的纹路设计不容易溢锅 。煮方便面可以直接端锅开吃 。
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