茶是山茶科的植物 ， 我国是世界上茶类最多的国家之一 ， 在千余年来的生产实践中 ， 劳动人民在茶叶加工方面积累了丰富的经验 ， 创造了丰富的茶类 。野生种遍见于中国长江以南各省的山区 ， 为小乔木状 ， 叶片较大 ， 常超过10厘米长 ， 长期以来 ， 经广泛栽培 ， 毛被及叶型变化很大 。
茶：
【什么是茶】茶是植物学名 ， 灌木或小乔木 ， 嫩枝无毛 。叶革质 ， 长圆形或椭圆形 ， 先端钝或尖锐 ， 基部楔形 ， 上面发亮 ， 下面无毛或初时有柔毛 ， 边缘有锯齿 ， 叶柄无毛 。花白色 ， 花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形 ， 无毛 ， 宿存；花瓣阔卵形 ， 基部略连合 ， 背面无毛 ， 有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛 。蒴果3球形或1-2球形 ， 高1.1-1.5厘米 ， 每球有种子1-2粒 。花期10月至翌年2月 。
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