【大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是】大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是8℃～60℃ 。8℃～60℃这个温度范围被称为“危险温度带” 。个别致病菌可在5℃的条件以下生长（如李斯特菌），但生长速度十分缓慢 。细菌对低温的耐受性较强，大多数细菌在液态空气（-190℃）或液态氧（-252℃）下可保存多年 。
细菌根据形状分为三类，即：球菌、杆菌和螺旋菌（包括弧菌、螺菌、螺杆菌） 。按细菌的生活方式来分类，分为两大类：自养菌和异养菌，其中异养菌包括腐生菌和寄生菌 。按细菌对氧气的需求来分类，可分为需氧（完全需氧和微需氧）和厌氧（不完全厌氧、有氧耐受和完全厌氧）细菌 。
大多数细菌的繁殖体在干燥空气中很快死亡，有些菌如结核杆菌对干燥耐力强，在干痰中保存数月后仍有传染性，干燥不能作为有效的灭菌手段，只能用于保存食物，但细菌在湿度
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