“香河肉饼”也被称为京东肉饼，是河北香河的一种小吃 。，在路边，他们看见了“哈家店”香河肉饼的牌子，于是顿时想起，来香河，能不尝尝他们的肉饼吗?于是，二人挪步进去，直接就要香河肉饼 。香河肉饼有两百多年的历史 。又因为香河在北京的东面，所以许多北京人又管香河肉饼叫京东肉饼 。
京东肉饼和香河肉饼有什么区别？分别怎么做？
【香河肉饼怎么加盟费,正宗的香河肉饼怎么做】京东肉饼和香河肉饼来历和制作方法有所不同，下面就一一介绍其历史及风味特别和制作方法：首先说下京东肉饼发源于京东三河、大厂一带，是很早以前就有的大众食品 。为北京以东夏垫镇（属今大厂回族自治县）杨景禄（别名大麻七）所创制 。据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，对其色香味赞不绝口 。从此京东肉饼生意大振，至今仍为很多北京人喜爱 。
京东肉饼是地道的北方风味 。以牛羊肉猪肉为馅，京东肉饼是和南方风格不同的，皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，既可当菜，也可做主食 。品种达十几种 。京城出现许多制售京东肉饼的小饭铺 。来半斤肉饼，加一碗绿豆米粥或紫米粥，成为一种风味快餐 。京东肉饼源自民间，年代久远 。据说，明初永乐年间曾传入宫中，成为一种宫廷小吃 。
自此，身价倍增 。制作方法日益精进 。以通县、顺义一带最为有名 。京东肉饼是京式传统面食 。选新鲜瘦猪肉末600克，甜面酱60克，葱末260克，香油、盐、味精、姜末适量，拌匀打开成馅 。将面粉1200克加800克温水或凉水，搅拌揉成面饧，略放使之滋润 。制饼时，预将饼铛烧热 。把饧好的面搓成条按扁，将肉馅放入包好 。
再把面剂口朝下擀成一直径50厘米左右圆饼 。擀时要先擀外圆，再擀中间，以免肉饼不均或挤出 。将肉饼放在铛上，适当翻转，待两面焦黄后刷油 。这样，个大皮薄馅匀，外焦里嫩，鲜香可口的肉饼就可出锅 。吃京东肉饼，要先切成三角块，可蘸蒜、醋，配小米粥而食 。给予充分肯定 。将白面粉加入温水和成面团；将牛肉剁成肉末放入大碗中，加入豆豉、黄酱等调味品拌成馅料 。
白面团饧后揪成大面剂，用手按扁后加入馅料，制成饼状 。饼铛烧热后刷一层薄油，放入饼坯烙至两面金黄、馅料成熟就成了 。无论配腌萝卜条、腌黄瓜条，还是再熬点粥，皆可称为家庭春季美食 。京东肉饼以牛、羊肉为馅，每个大则约600克，小的也足有400克 。主料：牛、羊肉约300克--500克、鸡蛋1个、面粉 。辅料：小葱或大葱半斤、盐、酱油、醋、姜方法一：1、凉水和成很软的面团，醒半小时后揉透 。
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