2、豆腐脑除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益 。
3、豆腐脑中含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。它也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品 。
【鸡汤豆腐脑,鸡汤豆腐脑的热量】4、豆腐脑含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用 。
5、适量食用豆腐脑还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能 。
6、添加了鸡汤的豆腐脑能够有效帮助人们提高免疫力，让身体更强壮 。
鸡汤豆腐脑的宜忌人群适量食用鸡汤豆腐脑除了可以补充人体所需的一些营养成分之外，还能达到强身保健、防治疾病的作用 。但是，鸡汤豆腐脑也并非百无禁忌哦，有一些特殊体质的朋友是不宜多吃的 。下面，让我们一起来了解一下鸡汤豆腐脑的宜忌人群分别有哪些 。
适宜人群：
1、适宜中老年体质虚弱，营养不良之人，以及青少年儿童食用；
2、适宜老年慢性支气管炎，虚劳咳嗽，痰火哮喘之人，或老人便秘者食用；
3、适宜身体衰弱而又患有心血管疾病，如高血压、冠心病之人食用；
4、糖尿病患者亦宜 。
5、饮酒时宜食，能减少酒精对肝脏的毒害，保护肝脏 。
6、妇女产后乳汁不足者宜食 。
禁忌人群：
1、豆腐脑性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀者不宜食用，因此当孕妇出现腹泻、腹胀等症状时应避免食用 。
2、鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情 。
3、患有慢性肠炎，易腹泻，腹胀，夜尿频多，遗精梦泄者忌食 。
4、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝吃鸡汤豆腐脑，否则会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作 。
5、高血脂症患者不宜多吃鸡汤豆腐脑，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高 。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病 。
鸡汤豆腐脑不能和什么同吃很多人都爱吃鸡汤豆腐脑，甚至有不少人将其作为早餐食用 。那么，大家是否了解鸡汤豆腐脑的搭配禁忌呢？鸡汤豆腐脑不能和什么同吃？豆腐脑不能与含草酸高的食物一起吃，还有一些日常常吃的蔬菜 。
1、葱：吃豆腐脑放葱是不科学的，因葱中含有大量的草酸，可以与豆腐中的钙结合成为白色沉淀的草酸钙，使钙难以吸收 。
2、菠菜：菠菜里含有很多草酸，豆腐脑里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙 。
3、茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石 。
4、蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻耳聋迟 。
5、竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右 。
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