盐皮蛋怎么做好吃盐皮蛋经过腌制之后，形成了大量氨基酸，所以味道吃起来更加的鲜美，而且同时还具有茶叶的清香，是一种很有特色的食品 。下面我们就来一起看一下盐皮蛋的做法吧 。
盐皮蛋原材料是选用当地有名的地方优良品种、广安麻鸭蛋，广安麻鸭觅食能力强，适宜放牧，凡是湖泊、河流、塘口等有放牧条件的地方均可饲养 。这鸭子吃的好、生活环境好、才能生出品质高的蛋 。要想腌制好盐皮蛋还有一些必不可少的程序，先选出大小均匀、外皮光滑、没有裂缝的鸭蛋，经过手工和机器两次清洗，晾干后放入窖池 。
汤料是用大料、香叶、茴香、肉蔻、八角、白扣、三奈、茶叶、鲜姜等十几味中草药配制而成 。加上科学合理的腌制时间，并根据不同季节里温度的变化调节蛋池中蛋的比例，才能腌制出美味的盐皮蛋 。现在市面上的包装的盐皮蛋和广安传统流传的盐皮蛋还是有很大的区别的 。但传统的不利于保存，一般保存期只有几天 。
要想吃到正宗美味的盐皮蛋，就一定要选择上好的原材料，再经过一段时间科学耐心的腌制，这样盐皮蛋就制作完成了 。
盐皮蛋哪个牌子好盐皮蛋原本是四川广安的特色食品，但是随着社会的发展和科学技术的不断提高，市面上也出现了真空包装的盐皮蛋，保质期大大延长了 。那么，繁多的盐皮蛋品牌中哪一种比较好呢？下面我们就来一起看一下 。
其中比较著名的是广安邓家盐皮蛋 。由于是盐皮蛋的起源地，所以在口味上也比较正宗 。邓家盐皮蛋，色泽光洁晶莹，香气厚重独特，蛋清筋道富有弹性，蛋黄沙酥绵远香醇 。公司产品先后荣获“广安市地方商品畅销品牌”，“特色旅游商品”一等奖，首届“四川特色旅游商品”品牌称号，“四川旅游纪念品”金奖 。“邓家”荣获“广安市知名商标”，并获国家农业部“无公害农产品”标志认证 。许多电视栏目都对邓家盐皮蛋进行了采访报道，所以质量和口味方面都是比较放心的 。
三元盐皮蛋产自营山县三元乡，是清朝末年三元场一吴姓人家常创制得 。其制作工艺独特，成品色香味型独具一格，集合普通皮蛋之优——蛋清晶莹透亮，滑而不腻；集合普通盐蛋之长——蛋黄酥而不散，绵软沙面 。摒弃皮蛋之劣——碱重涩口；摒弃盐蛋之短——咸重腥臭 。三元盐皮蛋有如此特色，主要取决于那一缸渍泡液 。据三元盐皮蛋传人吴老太太说，这缸渍泡液，是她家祖祖辈辈集合民间盐蛋验方与皮蛋验方之精要，研制独创而成，已有百年历史 。
【盐皮蛋,盐皮蛋的制作方法】市面上的盐皮蛋品牌非常多，只要是正规厂家生产的，质量一般都可以保证，口味方面大家可以根据自己的喜好来选择 。
推荐阅读
- 青瓜皮蛋汤,青瓜皮蛋汤的作用和功效
- 鹅蛋怎么吃最营养,鹅蛋的功效与作用鹅蛋怎么吃最营养
- 鹅蛋的营养价值,鹅蛋的营养价值及功效和禁忌
- 沃尔沃s80有v8版的吗
- 创界的发动机参数的多少
- 4770，4770怎么样
- 捷达vs5是什么级别的车
- 揽胜运动版新能源汽车用的是什么发动机
- 华为发布新款笔记本，华为发给新员工的笔记本电脑是什么牌子什么
- atsl有四驱的车型吗