很多网友想了解文蛤汤的做法的相关知识 ， 为了大家进一步的对小白菜文蛤汤的做法所有了解 ， 就跟小编一起来看看吧！
说起文蛤汤的味道 ， 第一反应就是很鲜甜 ， 文蛤汤的做法十分简单 ， 是保留文蛤营养的是很好方式 ， 而文蛤汤的营养价值也是十分的高 ， 因为文蛤汤头很鲜甜 ， 所以在煮面或是煮粥时 ， 很多人也乐意加入花蛤提味 ， 那对于如此美味的汤品 ， 孕妇也可以吃吗？
文蛤汤的做法文蛤绝对算得上是最天然的调味剂之一 ， 只要是在汤面中加入文蛤 ， 那汤汁绝对是瞬间提味 。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤 ， 更是御封它为“天下第一鲜” ， 从此这个雅号就一直流传至今 ， 闻名于世 ， 可见文蛤的魅力之大 。而文蛤汤算是文蛤保留原滋原味的最佳烹饪方法之一 ， 因为文蛤汤可以将文蛤的鲜甜完全释放在汤中 ， 而且文蛤汤的做法也十分简易 ， 所以在日常生活中 ， 文蛤汤也是常见的文蛤烹饪方法 ， 而下面我们就来简要谈谈如何做出美味的文蛤汤 。
【文蛤汤的做法,小白菜文蛤汤的做法】材料：文蛤250克 ， 豆腐1块 ， 小白菜200克 ， 姜1/2块 ， 香葱、盐、胡椒粉适量 。
做法：
1、文蛤洗净 ， 豆腐切丁 ， 小白菜洗净切段 ， 胡萝卜洗净切片待用；
2、起锅点火 ， 放入清水和姜片 ， 待水烧开后 ， 将豆腐、胡萝卜片放入锅中；
3、开锅后放文蛤 ， 盖上锅盖煮2分钟 ， 放入料酒、胡椒粉、盐调味 ， 出锅撒上香葱末即可 。
文蛤汤的营养价值文蛤汤的营养价值很高 ， 其实文蛤在几千年之前就已经成为美食界的佼佼者 ， 而文蛤汤也是被应用最多的烹饪美食 。文蛤肉嫩味鲜 ， 是贝类海鲜中的上品 ， 含有蛋白质10% ， 脂肪1.2% ， 碳水化合物2.5% ， 还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质 ， 唐代时曾为皇宫海珍贡品 。
其实文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富 ， 而且具有很高的食疗药用价值 。李时珍的《本草纲目》上说 ， 它能治“疮、疖肿毒 ， 消积块 ， 解酒毒”等病 。近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效 ， 对肝癌有明显的抑制作用 ， 对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效 。食用文蛤 ， 有润五脏、止消渴 ， 健脾胃 ， 治赤目 ， 增乳液的功能 ， 深受国内外食客欢迎 。 古代医学认为食用文蛤可治恶疮 ， 现代医学认为文蛤软体、消化育囊的提出物对癌细胞有抑制作用 。
文蛤肉有滋阴利水的功能 。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等共同制成的中药片剂 ， 可以治疗慢性气管炎、哮喘 。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末 ， 外用治疗中耳炎 。蛤粉与海藻、海螺、海螵蛸等组成四海舒郁丸 ， 适用于甲状腺癌的治疗 ， 取得了一定疗效 。
文蛤汤的食用禁忌其实很多事物都是有两面性的 ， 食物也不例外 ， 那文蛤汤是不是也有不好之处呢？其实准确而言 ， 文蛤汤并没有什么副作用 ， 相反 ， 不仅肉质鲜美、营养丰富 ， 而且具有很高的食疗药用价值 ， 李时珍的《本草纲目》上说 ， 它能治"疮、疖肿毒 ， 消积块 ， 解酒毒"等病 。不仅仅如此 ， 文蛤还具有润五脏、止消渴 ， 健脾胃 ， 治赤目 ， 增乳液等作用 ， 文蛤甚至被称为是“天下第一鲜” 。
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