【小米的营养价值及功效 食用小米的营养价值】吃小米，熬小米粥时请勿加碱：很多人为了让小米粥变得更加黏稠，所以在熬煮的过程中喜欢加入一点食用碱，但碱类物质的摄入容易损失像B族维生素等一些营养物质，并不建议为之 。想要熬的黏稠一些，建议您可以小火多熬一会，另外也可以少量加一丢丢糯米粉 。吃小米，建议您各位多样匹配食材：小米，虽然优质，并不能长期单独食用，建议大家可以将小米和其他谷物食材进行搭配食用，比如说红薯、南瓜、蔬菜、糙米、山药等食物 。
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