【荷兰豆的营养价值,荷兰豆的营养价值与食用功效】荷兰豆的做法有很多，为了避免味觉上的烦恼，大家可以变着方法来烹饪荷兰豆，而且不同的人所喜欢的味道也不一样，因此，荷兰豆的做法也是可以根据个人爱好来改变的，并不一定要很死板的采用一种做法 。但是，也要注意吃荷兰豆的量，不能过量的食用荷兰豆，以免危害健康 。
荷兰豆的适宜人群荷兰豆适合一般人群食用，尤其适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女，除了这些人群以外，还有哪些人适合吃荷兰豆呢？
1、病后初愈的人
免疫力较差或者正处于病后恢复的人不妨吃些荷兰豆，因为它可以提高机体的抗病能力，帮助身体康复 。
2、有家族性癌症的人
荷兰豆中的有效成分可以防止人体致癌物质的合成，减少癌细胞的合成，从而预防癌症的发生 。
3、容易消化不良的人
荷兰豆可以促进肠胃蠕动，防止便秘，还能益脾和胃，生津止渴，有清肠利尿的功效 。
荷兰豆有毒吗荷兰豆是日常生活中非常普遍的一种食材，荷兰豆含有丰富的营养价值，对增强人体新陈代谢有着十分重要的辅助作用，被列为西方国家主要食用蔬菜品种之一 。在美国、加拿大、新加坡、马来西亚等国家非常畅销 。
但很多人都认为荷兰豆有毒，那是不是这样呢？
荷兰豆的主要食用方法是炒吃，可以配猪肉、牛肉、腊肉等进行烹饪，或者清炒荷兰豆，但是近年来有传闻说荷兰豆不宜食用，食用后会导致中毒 。其实这种说法是不科学的，只要食用方法正确一般是不会导致中毒事件发生，在食用的时候一定要煮熟 。
荷兰豆的营养价值和其营养成分息息相关，但是也和人们的烹饪方式有关，因此，大家一定要懂得利用荷兰豆，不要在烹饪的过程中让营养流失太多，以至于无法达到养生、保健和强身健体的作用，尤其是一些身体虚弱，体质较差，有脚气的人，可以适当吃荷兰豆 。
虽然荷兰豆营养丰富，但是也不宜于每天食用，对于肠胃消化功能不好的群体可以少吃或者尽量不吃，以免因为胀气导致身体不适 。
孕妇能吃荷兰豆吗荷兰豆功效多，有利于脾和胃，对于口渴烦闷也有其功效，还有说荷兰豆对于孕妇而言是很有益的，到底是不是真的呢？
荷兰豆是孕妇和产妇的一种比较营养的蔬菜，其味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便，适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状；哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量 。
孕妇食用荷兰豆须注意适量，而且必须煮熟 。因为荷兰豆可能含有过多的农药，若不煮熟，可能会产生毒素 。豆类蔬菜中含有一些有害物质，如红血球凝集素等，如果不充分地加热破坏它，食后可能发生溶血而致命 。此外，生豆中还含有蛋白酶抑制剂、抗维生素等物质，对营养物质的消化吸收有不良的影响 。
孕妇能吃荷兰豆吗？在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用 。所以，孕妇是可以吃的 。
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