很多网友想了解香菜的功效与作用的相关知识 ， 为了大家进一步的对香菜的功效与作用禁忌所有了解 ， 就跟小编一起来看看吧！
香菜又名芫荽、香荽 ， 因为香味独特而常被用来当做食物的提味佐料 ， 但是很少有人知道香菜的功效与作用 。其实 ， 香菜可以开胃消郁 ， 也可止痛解毒 ， 甚至可以降血压等 。但是 ， 香菜也有促进子宫收缩的效果 ， 因此 ， 孕妈妈们应避免食用香菜 。
香菜的功效与作用说起香菜 ， 大多数人都只知道它是一道提味蔬菜 ， 但很少有人了解香菜的功效与作用 。细究起来 ， 香菜的功效与作用还真不少 。
1、做汤的时候加上香菜可增加汤的清香 ， 拌凉菜时加上香菜可提味 ， 香菜可谓是提味首选 。
2、香菜具有促进周围血液循环的作用 ， 体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状 。
3、香菜中含有芫荽油 ， 有驱风解毒、芳香健胃的作用 。
4、香菜还有降血压的作用 。
5、小儿出疹痘 ， 可取香菜制成酒来擦皮肤 ， 或水煎香菜 ， 趁热熏鼻 ， 或蘸汤擦面及颈部 ， 可以加速疹痘发出 ， 如已出者则应停止使用 。
6、香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用 。
7、香菜放在鱼和肉中调味 ， 还有去毒作用 。
8、香菜可以与其他食物搭配 ， 以提高药效 。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌 ， 能健胃进食 ， 帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情；香菜、紫苏、葱白和水煎加糖调味 ， 可制成香菜紫苏葱白汤 ， 可帮助麻疹透发 。
9、香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成 ， 缓解眼疲劳 ， 预防干眼病和夜盲症的发生 。
香菜虽然有不少功效 ， 但它性温 ， 如果是患有癌症、慢性皮肤病或十二指肠溃疡的话 ， 就不宜多吃 。
香菜的营养价值香菜是人们都十分熟悉的一道提味蔬菜 。有些人做饭一定要用香菜提味 ， 而有些人对香菜却是厌恶至极 。但她们都不知道的是 ， 这小小的一根香菜 ， 却是富含营养的 。具体而言 ， 香菜的营养价值有以下几个方面：
1、食用价值
香菜有种特殊的香味 ， 常被用作菜肴的提味之品 。
香菜中含有许多挥发油 ， 其特殊的香气就是挥发油散发出来的 。它能祛除肉类的腥味 。
2、药用价值
香菜性温 ， 具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效 。麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症 ， 都可通过使用香菜来帮助缓解或治疗 。
香菜具有和胃调中的功效 ， 能促进胃肠蠕动 ， 有助于开胃醒脾 。
香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能 。
3、营养分析
香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等 ， 同时还含有丰富的矿物质 ， 其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等 ， 可开胃醒脾 。
当然 ， 不管喜不喜欢吃香菜 ， 知不知道香菜的营养价值 ， 都要知道什么情况下 ， 吃香菜对身体有帮助 ， 而什么时候不能吃香菜 。
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