再就是以新疆菜 , 西北菜为主的 , 燕兰楼、西域楼兰、阿达西、习连汇、西域塔塔穆、西部马华、丝路依兰一些清真餐饮公司的直营店和少许加盟店 。
疫情过后中国人会改变聚会吃饭形式吗?
不会!中国人聚会吃饭历史已久 , 跟喝酒一样 , 人越多越热闹 。聚会吃饭可以是一场亲朋好友一次相逢 , 在聚会吃饭场合 , 边吃边聊天 , 几个读大学 , 某某人去哪里打工做生意 , 家庭房子车子一撖揽问题 , 问到底 , 我家有几个儿女几个孙子孙女 , 你家媳妇对你好不好 。在这聚会也可以帮忙亲戚朋友找对象 。聚会吃饭应该珍惜身边的人 , 有困难大家互相帮助 。
北京一家兰州拉面小店年入近200万元 , 你怎么看?
对于这个问题在2013年后半年到2016年前半年来说真的不算什么新闻 。兰州拉面在北京兴盛的时间是2013夏天始末 , 2013年出现了汉族的烤羊肉串用耗子肉 , 鸭肉 , 很多不知成份的肉品制作而成 , 更有肉串吃死人的事件 。这一下导致了烧烤行业陷入了冷冻期 , 那个时候北京是可以摆大排档的 , 所以清真饭馆就出现了一个铁架子;挂着生羊腿肉、生羊排、甚至整只羊 , 招牌写着;现割、现切、现穿、现烤的 , 以0.5斤起卖一斤50块钱左右 , 从而在一次激活了北京的烧烤市场 。
正因为如此 , 北京的清真餐厅就出现了 , 人满为患 , 供不应求的局面 。很多老板开始开启了第二家餐厅 , 第三家餐厅 , 甚至第四家餐厅 , 清真餐饮公司也如春雨竹笋般的冒了出来 。在这之前 , 北京最有名的除了北京土著开的老北京清真菜饭庄 , 各个铜锅涮肉火锅店以外 。再就是以新疆菜 , 西北菜为主的 , 燕兰楼、西域楼兰、阿达西、习连汇、西域塔塔穆、西部马华、丝路依兰一些清真餐饮公司的直营店和少许加盟店 。
再就是兰州人和广河人 , 临夏人开的兰州老马食府 , 兰州老马拉面 , 张家川人和东乡人开的马氏拉面 , 西域美食 , 西北穆斯林等 。再2013年烤肉风波之前 , 北京一条大街上也就一家或者两家三家甚至没有清真餐厅的局面 。之前都是成都小吃 , 重庆巫山烤鱼 , 麻辣香锅 , 川渝小吃 , 和其他地方菜平分北京的餐饮市场 。供不应求的局面到了2014年的时候 , 甘肃就有很多在老家做买卖的人加入到了北京清真餐饮行列 , 他们有胆识 , 又有闲钱投资 , 就出现了一条大街门对门 , 门挨门 , 斜对门 , 多家清真餐厅的出现 。
从那以后北京的西北菜市场再不是单纯的 , 新疆菜、西北菜、烤串、拉面、拌面、盖饭了 , 而是融入了太多的 , 川菜、湘菜、东北菜、家常菜(只要没有大肉) , 烤鱼、麻辣香锅 , 一系列都出现在了清真餐厅的菜谱上 。再加上人们生活节奏的加快 , 他们的餐厅装修风格又一水的从兰州复制装修 , 全部透明档口 , 怎么拉面 , 怎么炒菜 , 怎么调汤 , 怎么揪面片 , 烤串房基本就在餐厅门口以透明的钢化玻璃遮挡 , 让你可以清清楚楚的看到他们是怎么操作 。
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