豆瓣是烹制正宗川菜的主要辅料之一，因此四川城乡居民都有自制豆瓣的习惯，豆瓣作坊、豆瓣厂到处可见 。但是，四川豆瓣中最负盛名的只有两个牌子：一是“郫县豆瓣”，一是“资阳临江寺豆瓣” 。郫县豆瓣的生产已有一百多年的历史，其特色是：味辣、香酥、色红，用以炒菜，分外提色增香，被誉为“川菜的灵魂” 。
特别是用郫县豆瓣烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、”麻婆豆腐”等，具有浓郁的四川风味，被公认为是川菜家常味中的代表作 。
郫县豆瓣由郫县人陈守信始创于清康熙年间，至今已愈三百年历史 。其用料考究，以传统工艺精酿发酵而成 。色红褐、油润，瓣酥脆，酱酯香浓郁，是烹调川菜的必备调料，被誉为“川菜之魂” 。
徐公茶
徐公茶由华夏茶文化专家、新津徐金华先生精工焙制之佳茗 。徐公茶雅号碧潭飘雪 。采明前上等细嫩碧绿茶芽，配质优形美伏天茉莉鲜朵，手工操作，精工窨制；芽因出云雾山，摄天地气，得个中三味；花因人工手择，洁嫩如雪，自在清芬 。发水冲泡，见汤色澄碧，仿佛幽潭，乳花飘忽，浮悬水空，似碧潭飘雪 。轻呷细品，齿舌遍香，有绿茶清香味，得茉莉魂 。
梨山粑梨：
该品种历史悠久，色泽美，口感好，保健功能佳 。味道香甜可口，酥脆化渣，顺气静神，是消暑馈赠的上等佳品 。
米花糖：
蒲江米花糖以“川蒲牌”米花糖系列和“蜀蒲牌”米花糖系列产品为主，主要有米花糖、蛋苕酥、脆脆娃薯片、黑米酥、玉米派、玉米皇、黑米皇等，其中“川蒲牌”蛋苕酥获“四川省首届旅游产品金熊猫奖” 。各种产品包装精美、香脆可口、酥松化渣是上等的旅游小食品 。
蛋苕酥：
选用四川优质无污染之鲜红苕（又名甘薯或地瓜）为主要原料加鸡蛋、优质香米、麦芽糖等精制而成 。主原料红苕含有丰富的粘液蛋白，是一种多糖体和蛋白体的混合物，是一种最佳的营养食品，具有色泽金黄、鲜香可口、营养丰富等特点，是居家、旅游、馈赠之佳品 。
蒲江特色传统食品豆腐乳除“老字号”“蒲江牌”红豆腐外，邹家红豆腐、红乡纯红豆腐、老王红豆腐等都以色泽红亮、香味醇厚成为老少皆宜的佐餐佳品 。
新都桂花糕:
新都桂花糕创制于明朝末期 。它的特点：糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，长期畅销省内外 。四川省商业局优质产品 。
二荆条海椒：
四川辣椒品种繁多，成都及周围各县培育的“二荆条”辣椒，以油亮鲜红、香辣回甜等优点居全省之冠 。全县山区和平坝均种植海椒 。其中牧马山所产二荆条海椒最为有名 。它色泽红亮、椒角细长，椒尖有“j”形弯钩，香味与辣味俱佳，干椒远销海外 。四川1991国际电视节选用辣椒为会徽，正说明四川人酷爱辣椒 。四川历来是全国辣椒的主要产区之一 。这种辣椒采用温床育苗 。晒干后鲜红发亮，久不变色，已成为正宗川菜，各种名小吃和四川榨菜用以增香，添色、调味的必备辅料 。
合江草编：
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