食品|早餐吃什么？在家做一道武汉不含鸡肉却叫做“鸡”的美味早点小白|食物|豆皮|美味|面糊|五花

之前小白的一篇文章里谈到过“南米北面”这个说法的由来，因为自然地理的原因，南方人喜欢吃稻米制作的食品。在南方的早餐食品中，自然到处都由稻米制作的食物了，这其中糯米制品占了早餐中的很大的比例。大家应该都听说过武汉最有名的美食之一， “三鲜豆皮” ，这就是种以糯米为主制作的食品，武汉人早餐除了吃热干面，三鲜豆皮也是许多人的选择之一。

文章图片

武汉三鲜豆皮
但是今天小白这里学做的不是它，而是武汉的另一种传统的糯米早餐食品“糯米鸡” ，糯米鸡这个名字，顾名思义肯定是含有糯米了，但是鸡呢？正宗的武汉糯米鸡（其实还有几种叫做糯米鸡的食物，小白以后再说）肯定没有。那家人们肯定要问了，它为什么要叫糯米鸡呢？因为它内里绵软香糯，外表金黄酥脆，凹凸不平，形若鸡皮，故名糯米鸡（PS：其实小白认为是那个年代前人的阿Q精神，那时候人均收入低，哪能经常吃鸡，就用糯米创造了这个油炸的食物，吃在嘴里满嘴流油，就叫糯米鸡了。哪像现在里面还放五花肉，二师兄可比鸡贵）。

文章图片

武汉糯米鸡
闲话少说，进入正题，我们开始做糯米鸡：
1、糯米提前一晚泡一泡，早上蒸熟后备用；
2、准备好香菇，五花肉，笋和豆干（香干子）切丁备用（PS:在家里做，有些辅料不一定要照教程来，没有笋可以不用，你原因加入鲜虾仁切的丁也可以，随自己的喜爱了）；
3、热锅冷油，姜末炝香锅，加入五花肉煸炒出油；
4、把豆干、香菇和笋一起倒入锅中翻炒；
5、加入适量的盐和味精，加入一点老抽上色；
6、加入清水，将食材烧熟，收汁，汁别太多；
7、把烧熟的食材加入到蒸熟的糯米里；
8、将食材与糯米充分搅拌均匀；
9、用面粉加水调成面糊，加入胡椒和味精调味，将糯米捏成团，外层包裹面糊；
【食品|早餐吃什么？在家做一道武汉不含鸡肉却叫做“鸡”的美味早点】10、放入热油锅内炸至表面金黄时即可享用。

食品|早餐吃什么？在家做一道武汉不含鸡肉却叫做“鸡”的美味早点

推荐阅读

平菇畸形菇发生原因及防治方法

多年生花卉种子有哪些一年生花卉有哪些

男士黄金码是多少男士黄金码表示多大的

excel怎样制作图表

篮球压腕怎么用力，投篮手势怎样正确

跪求快乐大本营里玩过得游戏

苹果刷机开不了机怎么办

香椿怎么吃好吃家常香椿的做法

母亲节日期

跑跑卡丁车手游光之迎新礼怎么获取光明骑士什么时候上线

星子县天沐温泉度假村庐山天沐温泉度假村

猫咪流产要怎么办

如何挑选绩优基金

马铃薯粉可以做什么东西吃，马铃薯淀粉可以做红糖小丸子吗

李清照写的有关趵突泉的作品

婚姻中女性哪些出轨行为可怕，婚姻中女性出轨的缘由有哪些