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食谱|夏季这5种“黄金”食物，补脾养胃，吃出好气色

本公众号由云南省中医药管理局“云南中医”进行关注 。
中医有言：“脾胃为后天之本 ， 气血生化之源 。 ”
意思是 ， 脾胃负责转运吸收人体所需的营养 ， 并散布到全身 ， 称得上是推动全身血液循环的第一动力 。
【食谱|夏季这5种“黄金”食物，补脾养胃，吃出好气色】养脾胃 ， 首推5种黄色食物 。 中医认为 ， 脾在五行中属土 ， 而黄色在五行中同属土 ， 两者刚好对应 。 因此 ， 多吃点黄色食物 ， 促进脾胃健康 ， 可是一点也不假 。
5种“黄金”食物
补脾又养胃
1、地瓜：补脾益气
中医认为 ， 地瓜味甘性温 ， 有助益气力、补脾胃 。
此外 ， 它还富含黏蛋白 ， 这是一种多糖和蛋白质的混合物 ， 能增强血管壁的弹性 ， 避免人体发生动脉粥样硬化 。 不仅如此 ， 地瓜还含有丰富的膳食纤维 ， 可促进肠胃蠕动 ， 有通便功效 。
食谱|夏季这5种“黄金”食物，补脾养胃，吃出好气色
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但地瓜淀粉含量也很高 ， 一天不能吃太多 ， 否则会引起胃酸过多、烧心、胃肠道胀气等症状 。
建议
每天吃150克—200克即可 ， 如果是老人和小孩的话 ， 建议100克左右 。
推荐食谱：地瓜粥
1、大米冲洗干净后倒入砂锅 ， 加入清水 ， 大火煮开后转最小火煮约半小时 ， 期间不时用勺子搅拌一下以防粘底 。
2、把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑 ， 待大米煮到微熟时 ， 放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子 ， 一起用小火煮约20分钟即可 。
功效：生津止渴 ， 降血压 。
2、土豆：补气健脾
中医认为 ， 土豆味甘、性平 ， 具有补气、健脾的功效 。 它还含有大量的蛋白质、B族维生素、维生素C等 ， 可以增强脾胃的消化功能 。
此外 ， 土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍 ， 维生素C的含量是苹果的4倍 ， 对于呵护皮肤、美白抗皱都有很好的效果 。
食谱|夏季这5种“黄金”食物，补脾养胃，吃出好气色
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推荐食谱：家常土豆泥
1、将土豆削皮洗净 ， 放入水里煮半小时左右 ， 捞出沥干水 ， 用工具把土豆搅碎 。
2、放入适量的牛奶和黄油或者奶酪 ， 继续搅 ， 直到搅匀成泥状 ， 可以加入海带粒和胡萝卜粒等其他配料 ， 这样开胃的土豆泥就做好了 。
功效：和胃健脾 ， 老少皆宜 。
3、南瓜：健胃消食
南瓜中所含的果胶 ， 可以保护胃肠道黏膜免受粗粮等粗糙食物的刺激 。
另外 ， 南瓜还能促进胆汁分泌 ， 加强肠胃蠕动 ， 是健胃消食的好帮手 。 不仅如此 ， 他所含的胡萝卜素是瓜类中最高的 。
中医认为 ， 南瓜性味甘、温平、无毒 ， 可润肺补脾 ， 更是补血佳品 。 平时手脚比较冰凉、易疲倦、贫血的朋友可以常吃 。
食谱|夏季这5种“黄金”食物，补脾养胃，吃出好气色
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推荐食谱：南瓜蒸肉
1、南瓜洗净切开 ， 掏出内瓤 。
2、将肉切成片 ， 用豆瓣酱和蒸肉米粉拌匀 ， 腌上一小会 。
3、把腌好的肉塞入南瓜中、上锅蒸40分钟左右即可 。
功效：此菜品含有钙、磷、锌等多种营养素 ， 以及蛋白质、脂肪等多种营养成分 ， 对产后女性补钙、预防贫血有很好的效果 。
4、黄豆：“绿色乳牛”
1斤黄豆 ， 其蛋白质含量相当于3斤鸡蛋 ， 4斤牛奶 ， 2斤瘦猪肉 ， 可见其“植物肉”、“绿色乳牛”的美誉的确实至名归 。
而黄豆榨成豆浆对养脾胃也极有好处 ， 在《延年秘录》中就有提到喝豆浆可“长肌肤 ， 益颜色 ， 填骨髓 ， 加气力 ， 补虚能食 。 ”

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