云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

咖啡怎么煮才好喝 咖啡怎样煮才好喝

小知识咖啡怎么

很多网友想了解咖啡怎么煮才好喝的相关知识，为了大家进一步的对咖啡怎样煮才好喝所有了解，就跟小编一起来看看吧！
咖啡 怎么煮才好喝随着咖啡在人们工作、生活中的“地位”的提升，人们对咖啡质量的要求和喝咖啡的技巧亦有所提升 。一杯香浓醇厚的咖啡，再搭配上正确的饮用方法，接下来小编告诉你咖啡怎么煮才好喝 。
一、选择自己喜欢的咖啡煮法

咖啡怎么煮才好喝 咖啡怎样煮才好喝


不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言，就是最适合的咖啡煮法 。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味...，无论如何，适合其它人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件 。
二、只购买「有标示烘焙日期」的「新鲜烘焙」咖啡豆
「咖啡豆是生鲜食品」在国外已是相当普及的观念 。新鲜烘焙是一杯好咖啡的生命!新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味，能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡;不新鲜的咖啡豆风味早已流失，只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水 。假使你不购买一个月前出炉的烘焙面包，现在开始，请拒绝购买未清楚标示烘焙日期，或者已经烘焙超过七天的「不新鲜烘焙」咖啡豆 / 咖啡粉 。
三、用「好水」煮咖啡
在一杯咖啡里，98%以上成分是「水」 。水的重要性无庸置疑!如果你使用不好(如：不干净、有怪味)的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气--因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡 。即使是简单的「滤水壶」也能替「自来水」滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇 。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法 。
四、放足够量的咖啡
咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多 。咖啡的标准用量是：用「两平匙」(约15克)咖啡豆(粉)煮「一杯」(约180cc)咖啡 。请依照这个比例来调整你的咖啡使用量 。
五、合适的水温度
一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡 。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡 。
六、 随时保持咖啡器材的清洁干净
千万别把泡茶的「养壶」观念带到咖啡器具!每次使用过咖啡器具后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥，如果把「养壶」观念用在咖啡器具上，您将会得到一杯充满奇怪油臭味道的差劲咖啡 。
七、 煮好咖啡十分钟以内喝掉
别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的「电热保温盘」上面「保温」大半天!咖啡摆越久，风味逐渐散失，并且悄悄走味 。咖啡煮好以后，在十分钟内享用完毕，才是懂门道的内行人 。
如何在家煮出比星巴克更好喝的咖啡
第一步，买个家用美式滴漏式咖啡机 。
在家里使用的电动咖啡机一般分为两种形式，家用半自动意式咖啡机和美式滴滤式咖啡机 。意式咖啡机在选择时最重要的是，萃取的稳定性，包含压力的稳定以及水温的稳定 。挑选时可以通过成品咖啡的外观的体现来判断这种咖啡机萃取的稳定性如何，你可以看到咖啡表面有一层非常丰富的而且很稳定的咖啡油脂，通过这些来判断这台咖啡机如何 。油脂不是特别明显或者消散的很厉害，说明这杯咖啡萃取的状态不是特别理想，这样就说明这台咖啡机的性能不是很好 。半自动意式咖啡机，这个需要专门配一台适合磨意式咖啡的磨豆机 。全自动意式咖啡机的模式都是设定好的，机器调配的，想喝不同味道不同的咖啡可能比较受限 。美式滴滤式咖啡机则用的是非常简单的方法，让热水直接通过咖啡粉，以滴虑的方式进行萃取，跟意式咖啡机最大的区别是没有高压 。考虑到操作难易程度，更建议购买美式滴漏式咖啡机 。

推荐阅读


上一篇：焦糖咖啡怎么调 焦糖摩卡咖啡的做法

下一篇：咖啡应该怎么喝 泡咖啡的正确方法