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酿酒|聚焦丨宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区“十问十答”

酿酒|聚焦丨宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区“十问十答”
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一、宁夏承载“综试区”的基础有哪些？宁夏葡萄酒文化底蕴深厚 。 中国最早的诗歌总集《诗经》中就有宁夏甘肃一带种植葡萄的记载 。 西汉时期 ， 张骞出使西域引进葡萄品种和酿造技术 ， 宁夏作为丝绸之路经济带重要节点 ， 是我国最早种植葡萄并酿造葡萄酒的地区之一 ， 葡萄种植历史悠久、葡萄美酒久负盛名 。 元代诗人马祖常在《灵州》一诗中写到“葡萄怜美酒、苜蓿趁田居” ， 就是宁夏葡萄酒文化源远流长的生动写照 。 宁夏现存的百年老藤葡萄已成为葡萄酒品质密码和传承基因 ， 贺兰山东麓已成为全国优质酿酒葡萄种植基地和中高端酒庄酒聚集区 ， 葡萄酒已成为造福百姓、涵养生态的明星产业 。
宁夏葡萄酒产区得天独厚 。 贺兰山东麓常年降水少、日照时间长、有效积温高、水热系数佳、土壤通透性好、富含钙钾等矿物质 ， 处在北纬37°43′—39°23′黄金带 ， 是“黄金海拔”具备生产高端优质酿酒葡萄的最佳条件 ， 得黄河水生态涵养、贺兰山立地优势 ， 世界酿酒葡萄主流优新品种扎根于此、表现优异 ， 产区葡萄酒色素沉淀良好、香气发育完全、糖酸比例适中 ， 造就了宁夏葡萄酒“色泽鲜明、甘润平衡、香气馥郁、酒体饱满”的中国特征和东方特质 。
宁夏葡萄酒产业基础良好 。 从1984年宁夏酿造出第一瓶葡萄酒开始 ， 始终坚持对标世界主要产区 ， 借鉴世界先进模式 ， 立足宁夏本土实际 ， 走酒庄基地一体化经营路子 ， 经过37年的开荒拓土、耕耘树艺 ， 昔日茫茫戈壁的贺兰山东麓如今已焕发出勃勃生机 ， 大家所熟知的闽宁镇 ， 从往日的“干沙滩”变成而今的“金沙滩” ， 正是得益于葡萄酒产业的快速崛起 。 现在 ， 宁夏酿酒葡萄种植面积达到55万亩、占全国的1/4 ， 酒庄211家 ， 年产葡萄酒1.3亿瓶 ， 先后有50多家酒庄的葡萄酒在品醇客、布鲁塞尔、巴黎等国际葡萄酒大赛中获得上千项大奖 ， “贺兰山东麓葡萄酒”品牌价值281.44亿元 ， 在全国地理标志产品区域品牌百强榜中排名第9位 。
宁夏葡萄酒创新空间广阔 。 宁夏坚持开放带动、创新驱动、融合发展 ， 创建中法葡萄酒学院、中国葡萄酒产业技术研究院 ， 开设具有中国特色的葡萄酒文化推广课程 ， 打造贺兰山东麓葡萄酒精品旅游线路 ， 建设葡萄酒特色小镇、宁夏“红酒云”葡萄酒产业数字平台 ， 推动产业链延伸拉长、产业间跨界融合 。 与23个主要生产国建立紧密联系、开展技术合作 ， 连续举办9届宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博览会 ， 宁夏葡萄酒远销欧、美、日及香港、澳门等30多个国家和地区 ， 大单品“贺兰红”被选定为联合国代表餐厅指定用酒 ， 特别是在2020年疫情带来不利外贸环境下 ， 宁夏葡萄酒出口逆势增长46.4% ， 国际影响力和竞争力不断提升 。
二、“综试区”的目标是什么？打造“五区样板”目标：努力把综试区打造成为黄河生态涵养的示范区、西部特色产业开放发展的引领区、文旅教体融合发展的体验区、“一带一路”合作对接的先行区 ， 建设现代化葡萄及葡萄酒产业聚集区 ， 为全国提供以产业开放促进生态环境平衡、区域经济繁荣的新样板 。 到2025年 ， 贺兰山东麓酿酒葡萄基地总规模力争达到100万亩 ， 年产葡萄酒3亿瓶以上 ， 实现综合产值1000亿元左右 。
三、“综试区”功能划分是怎么考虑的？综试区涵盖贺兰山东麓葡萄酒国家地理标志产品保护区 ， 并划分为核心区和辐射区 。 核心区规划面积108平方公里 ， 包括2个片区：银川市永宁县闽宁片区94平方公里、贺兰县金山片区14 平方公里 。 辐射区规划面积394.2平方公里 ， 包括4个片区：银川 市西夏区镇北堡片区144.74平方公里 ， 吴忠市青铜峡市鸽子山片 区176.09平方公里、红寺堡区肖家窑片区40.02平方公里、同心县 罗山东麓片区33.35平方公里 。 其中：核心区主要着力打造“七个中心”：中国葡萄与葡萄酒研发中心、酿造技术研究中心、品牌展示中心、物流配送中心、检验检测认证中心、智慧园区运营中心及产业总部经济中心 。 辐射区主要承担“四个示范”功能：开放合作发展示范、产业融合发展示范、综合改革发展示范和绿色生态发展示范 。

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