晚餐不过荤医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食(素食食品)的人，血脂高三四倍 。患高血脂、高血压(血压食品)的人，如果晚餐经常吃荤，等于是“火上浇油(油食品)” 。晚餐经常吃荤食，会使体内胆固醇的含量增高，而过多的胆固醇则会堆积在血管壁上，时间久了就会诱发动脉硬化和冠心病 。晚餐不过甜晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食 。
糖经消化可分解为果糖与葡萄(葡萄食品)糖，被人体吸收后分别转变成能量(能量食品)与脂肪 。由于晚餐后人的运动量减少，而运动(运动食品)对糖转换成脂肪有抑制作用，所以晚餐摄入过多的甜食，会使体内的脂肪堆积，久而久之会令人发胖 。晚餐不过晚晚餐不宜吃得太晚，否则易患尿道结石 。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉 。
人在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿液排出 。据测定，人体排尿高峰一般在进食后四至五小时，如果晚餐过晚，会使排尿高峰推迟至午夜，甚至凌晨，而此时人睡得正香，往往不会起床小便，这就使高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙 。当草酸钙(钙食品)浓度较高时，在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚，形成结石 。
因此，除平常应多饮水外，还应尽早吃晚餐，使进食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉最好 。营养师小贴士：-----晚餐需要特别注意的是，不宜食用含钙高的食物，比如虾皮，带骨的小鱼，以免引发尿道结石 。----长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱，增强记忆力 。在这里给脑力劳动者推荐一个晚餐营养食谱：100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐、200克左右的陈醋菠菜，一个玉米面小发糕，一小晚紫菜汤，不要虾皮，可加一个鸡蛋，也可以换做紫米粥 。
减肥期间吃什么肉能越吃越瘦？
减肥期间吃优质蛋白的肉越吃越瘦，健康减肥是可以吃肉的，有好多人减肥不吃肉，不吃肉会让你减肥以后皮肤出现松弛和下垂现象，减肥期间是可以吃肉的，吃肉可以增加肌肉比，对燃烧脂肪有一定的帮助作用 。那么减肥期间吃什么肉呢？比如，鱼虾海鲜类，牛肉，鸡鸭鹅瘦肉，这些都可以吃，这些肉类含脂肪较少，尤其是鱼虾类，牛肉，里脊肉，鸡胸肉这些，减肥期间是建议多吃，多吃这些肉类不但能补充人体需要的蛋白质，还能起到健康燃脂的作用，对我们减肥期间增加肌肉比，促进脂肪燃烧有一定的辅助作用，同时还能增加皮肤弹性，避免皮肤松弛和下垂现象 。
减肥期间除了吃优质蛋白质肉类，还要多吃些蔬菜，水果及粗杂粮类食物，这些食物既能补充维生素和矿物质，同时还能增加脂肪燃烧，提升新陈代谢，补充我们平时缺乏的B族维生素，因为我们现在的饮食基本上是精米精面，最缺乏的就是B族维生素，所以，减肥期间增加这些食物的补充，对我们减肥有帮助，同时对我们的身体健康也有帮助 。
越吃越瘦的“负卡路里”食物有哪些？
您好，很高兴为您回答这个问题， 我是赛普健身导师解鹏 。首先要说的是，根本不存在负卡路里的食物，这个可能是骗人的或者是说的太过于夸张了 。每一种食物都有食物的生热效应，或者叫食物的特殊动力作用 。就是代表一种食物被吃进去之后引起的热量额外的消耗 。关于食物的生热效应，碳水化合物的是5-6%，脂肪是4-5%，蛋白质是16-30%，最高可以达到30-40% 。
最高的是蛋白质，也没有达到100%，更不可能有负卡路里的食物 。如果想减肥的话，要先计算好每天摄入的总热量，然后再分配给碳水化合物，蛋白质和脂肪 。尽量吃一些慢速消化吸收的食物，比如，鸡蛋，牛肉，鸡肉，高膳食纤维的蔬菜和主食，红薯，玉米，燕麦等，这些慢速吸收的食物在胃里停留的时间比较长，容易引起饱腹感，减少摄入的热量 。
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